一提起核桃，

大家首先想到的是补脑

那你听说过

“吃核桃可以预防糖尿病吗？”

图片来源：摄图网

美国一项研究发现，核桃可能具有抑制糖尿病发生，和提高大脑认知功能的作用。也就是说，吃核桃可降低2型糖尿病风险。

研究人员分析指出：与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，能减轻对胰岛素的抵抗，降低人们患上2型糖尿病的风险。此外，核桃中的α亚麻酸含量也较高，而多项研究已证实，这些健康的脂肪酸，对降低体内炎症、预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显著。

另外，核桃还可明显改善血管内皮细胞功能，还可降低总胆固醇和坏胆固醇（LDL）水平，这两点对于预防糖尿病也起到重要作用。

也有研究显示，和几乎不吃坚果的人相比，每天摄入16克坚果可以让2型糖尿病的发病风险下降13%。所以，有血糖控制问题的人适合吃各种坚果，尤其是核桃。

研究人员表示：常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等坚果，有助于控制体重、降低身体质量指数和减小腰围，进而调节人体内分泌系统，保护心脑血管，降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险。

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日常膳食中，我们不妨有意识地补充一些核桃。但值得注意的是：核桃含油脂多，热量高，也不宜多吃；我国居民膳食指南推荐每天可以吃10克左右的坚果，核桃吃2~3个就可以。此外，糖友也可以将核桃仁、粳米一起煮粥食用。