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芥麦蒸饺

荞麦蒸饺的做法，材料：荞麦面～克，西葫芦～克，鸡蛋2～3个，素肉80～90克，盐5～6克，味精3～4克，姜末5～6克，葱末5～6克。

做法：1.荞麦面做成面皮。2.素肉剁碎；鸡蛋打散，炒熟；西葫芦洗净切丝，挤去水分；全部材料与盐、味精、姜、葱和成馅。3.取面皮包入馅做成饺子，入锅蒸8分钟即可。

功能效用

荞麦中还含有荞麦糖醇，能调节胰岛素活性，具有降糖作用。

蚝汁扒群菇的做法，材料：平菇、口蘑、滑子菇、金针菇各～克，青椒、红椒各适量，蚝油15～20克，盐3～5克，生抽8～10克，料酒10～12克，味精2～3克。

做法：1.所有菇类洗净，用热水烫后，捞起；青椒、红椒洗净切片。2.油锅烧热，下料酒，将菇类炒至快熟时，加盐、生抽、蚝油翻炒入味。3.汤汁快干时，加青、红椒稍炒后，调味即可。

功能效用

菌类含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，有降血糖的作用。

枸杞子大白菜的做法，材料：大白菜～克，枸杞15～20克，盐3～5克，味精2～3克，素上汤适量，水淀粉20～15克。

做法：

1.将大白菜洗净切开；枸杞入清水中浸泡后洗净。2.锅中倒入素上汤煮开，放入大白菜煮至软，捞出放入盘中。3.汤中放入枸杞，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡，淋入油，浇在大白菜上即成。功能效用大白菜能延缓机体对葡萄糖的吸收能够平稳血糖。

家庭防治

注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4～5小时；应选少油、少盐、少糖的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖等方法。