杨教授说
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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薏苓养胃粥
材料：
茯苓30克，薏苡仁20克，腐竹30克，红枣2个，小米50~克，食盐适量。
做法：
（1）材料洗净，红枣去核，腐竹清水浸泡。
（2）将茯苓放入锅内，加入适量清水煮20分钟，隔去药渣。
（3）把剩余所有材料放入锅内，煮沸后改小火煮约1小时至米熟烂，调味即可。
专家点评：
茯苓味甘淡性平，能渗湿利水，健脾和胃，宁心安神。薏苡仁性微寒，具有清热祛湿，健脾止泻的作用。两物合用，健脾养胃，利水而不伤气，祛湿而不伤阴。搭配小米煮粥，腐竹红枣调和口味口感，该粥品特别适合平素脾胃虚弱，水湿较重，表现为易腹痛腹泻，大便不成形，舌苔厚腻等的人群食用。
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