世界卫生组织:饮食=保护
一个健康的饮食能够保护我们，
远离包括糖尿病在内的各种慢性病。
这一点小编双手赞成，
因为食物是有超能力的哦，
能帮助你保持最佳状态。
加工食品惹的祸
生活节奏快，难免会吃快餐食品、加工食品，宝宝也不想啊。
可是这些食物吃得太多，会转化成更多的糖类，随血液运行，胰腺的负担就重了啊，胰腺要是罢工的话，分泌的胰岛素不够，就会导致糖尿病。
其实糖本身没有那么可怕，人体实际上可以从天然糖分中获取。然而许多食品添加的是加工糖，吃多了就可能导致肥胖、糖尿病和各种疾病。一篇年1月29日刊登在MayoClinicProceedings杂志的综述类文章总结道:“来自实验与临床观察诊断的大量结果证明：食用高糖的加工类食品会增加患2型糖尿病的风险。”
我们吃的许多食物都含有隐形糖，饮料、加工食品、甚至在饭店吃饭，都会在不经意间吃到糖，甚至是大量的糖，真是防不胜防啊！
因为大家通常会忽视糖还有其他的名字：龙舌兰糖浆、蜂蜜、细白砂糖、果糖玉米糖浆等等，其中任何一种糖吃过量，都会导致身体的胰岛负担过重。天啊！原来有这么多种糖！
只有吃真正的食物才能避免这一切,因为真正的食物可以自我调节。4个苹果包含16茶匙的糖，显然一天中这么吃实在是太多了。但很少有人一天会吃这么多苹果。因为水果中包含纤维和其他营养，可以告诉身体我们已经吃饱了。然而，将这4个苹果换成果汁，你就可能忽视身体的信号，导致过量的糖直接进入血液中。
（苹果OR苹果汁？！）
让糖作为安全食物的一部分正常存在，我们只有吃真正的食物，吃身体真正需要的食品，拒绝快餐食品、加工食品。
最佳饮食出炉
发表在《糖尿病护理：美国糖尿病协会》的研究报告表明，与非素食饮食做对比，素食饮食（包括纯素食、乳蛋素食、鱼素食和半素食）是与2型糖尿病风险的大幅度降低和较低的身体质量指数有关联，纯素食者有最低的2型糖尿病患病率。
多吃粗粮（美国膳食指南50%；中国膳食指南2两/天），减少白米饭白馒头等细粮比例是重要的健康促进措施。杂豆类、全谷食物、粗粮有更低的血糖指数（GI），较之精细粮食，粗粮的纤维和其他营养的谷物成分都很好的保留。同时保持蔬菜水果和坚果的适量摄入，少吃肉类蛋奶类食物，少吃加工食物。
用纯植物食物的超能力预防和击退糖尿病
谷物豆类超能力之纤维素
大麦富含特种可溶性纤维β葡聚糖。研究发现，每天摄入3克β葡聚糖可使坏胆固醇水平降低8%。大麦富含纤维，有助于稳定血糖，减轻体重。
与大麦一样，燕麦也富含膳食纤维，半杯燕麦含纤维4克。常吃燕麦可降低坏胆固醇水平，改善胰岛素抵抗。水溶性纤维可减慢人体分解和吸收糖的速度，从而发挥稳定血糖的作用。
豆类富含纤维素，增强饱感，稳定血糖，降低胆固醇。克大豆含钙毫克，可满足一天钙摄入的20%。豆类还是优质蛋白质来源。各种豆类可变换着吃。
吃粗粮饭/粥、杂豆饭/粥。玉米（玉米粒、玉米碴等）、小米、燕麦粒、燕麦片、大麦粒、黑米、糙米等粗粮和红豆、绿豆、豌豆、扁豆、青刀豆、鹰嘴豆、蚕豆、罗马诺豆等杂豆都可以掺入米饭。要提醒的是，糯米、黄黏米等也常被视为杂粮，但它们升血糖较快，与大米相比有过之而无不及，要少吃。(可回顾素社文章深度了解超级营养的十大杂粮（上）
周四爱美食,深度了解超级营养的十大杂粮（下）
周四爱美食)
绿叶蔬菜超能力之纤维素、果胶
绿叶蔬菜富含纤维、钙和大量的叶酸、维生素B，能降低心脏病危险。谷蔬搭配，蔬菜中的果胶溶水性强，且能形成很粘稠的物质，这种粘性物质在胃肠道内能影响葡萄糖的吸收和利用，可使餐后血糖不会突然上升，下降速度也慢。
浆果超能力之花青素、多酚
蓝莓、黑莓及其色彩丰富的表亲含有花青素和多酚类抗氧化剂，还有大量膳食纤维、维生素，它们也并不含有过多的碳水化合物，所以其血糖生成指数较低。(可回顾素社文章带你认识10大浆果，引爆夏季健康！
周三爱健康)
橄榄油超能力之不饱和脂肪酸
橄榄油所含有的不饱和脂肪酸有助于二型糖尿病患者降低血糖水平和改善胰岛素的敏感性。在凉拌蔬菜沙拉和烤蔬菜时可以加入少许初榨橄榄油。
黑巧克力超能力之类黄酮
黑巧克力中富含抗氧化剂黄酮类化合物，有助于预防二型糖尿病,降血压。但含热量和脂肪较多，因此少吃为佳。
转自《素社》公众平台
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