合理饮食、有效管理餐后血糖是糖尿病治疗的基石，面对我国糖尿病防治的严峻形势及我国饮食结构与习惯的多元化，了解我国糖尿病患者的饮食结构和饮食管理理念现状，对于进一步改善我国糖尿病管理显得尤为重要。5月6日，在北大国际糖尿病论坛上，中国糖尿病饮食管理现状调查和教育（ChinaDietmaNagementindiAbetes,ChinaDNA）项目全国启动会正式召开，这一项目由白求恩公益基金会主办，拜耳医药保健有限公司（以下简称“拜耳公司”）资助，项目医院纪立农教授为首的糖尿病领域专家组的指导下实施。白求恩公益基金会理事长、中国工程院邱贵兴院士，项目专家组组长纪立农教授及其他基金会领导、专家组成员、拜耳公司领导共同出席会议。启动会为专家组成员发放了专家志愿者聘书，而且还针对我国2型糖尿病患者饮食结构与管理意义与现状、糖尿病的医学营养治疗两个话题进行了深入探讨。现整理会议内容与读者共享。
领导致辞
多方协手，共同助力填补我国糖尿病饮食数据
邱贵兴院士：基金会联手学会和企业，共同传承白求恩精神
白求恩公益基金会联合中华医学会糖尿病分会开展的ChinaDNA项目旨在向全国糖尿病相关人员宣传、倡导饮食结构健康的概念，从根本上改善血糖控制、预防相关并发症的发生，从而让患者更好地管理自己的血糖水平。
希望通过本项目，让更多的人能够感受到白求恩精神在中国人民心中的传承，能深刻体会到医务工作者的奉献。
纪立农教授：ChinaDNA项目，探寻中国糖尿病数据缺失的那块拼图
ChinaDNA项目对于我国糖尿病领域是意义非凡的。
年国际糖尿病联盟（IDF）发布的数据显示，中国糖尿病患者数量居全球首位，高达1.亿。面对这样严峻的防治形势，开展高质量的科学工作，探寻适用于我国的糖尿病管理模式非常重要。事实上，我国研究者已开展了多项大型真实世界研究，如3B研究、3B随访研究、ChinaDiaStage研究、NEW2D研究、Compass研究、ORBIT、DISCOVER研究等。
虽然我们在糖尿病及其并发症、治疗等方面收集了大量数据，做了很多探索，但缺失对糖尿病患者日常饮食的了解。因此，ChinaDNA项目将会为我们探寻我国糖尿病数据缺乏的拼图，填补我国糖尿病饮食数据的空白。
拜耳公司中国副总裁兼医学部总监朗志慧先生：支持中国糖尿病患者教育事业，我们一直在行动
今天，由拜耳公司捐助的ChinaDNA项目正式启动，项目邀请多位内分泌领域专家，给予项目专业的指导，通过对糖尿病患者的饮食结构调查，给予患者均衡饮食的教育，向领域内医生和糖尿病患者传递健康的饮食理念，帮助更多患者改善血糖控制，让患者能够更好地管理糖尿病，享受高质量的生活。
学术报告部分
追根溯源：探寻我国2型糖尿病患者饮食结构与管理的意义与现状
医院内分泌科陈静医生对我国2型糖尿病患者饮食结构与管理的意义与现状进行了介绍。
糖尿病患者饮食管理的重要性
目前，在国内外指南中，糖尿病患者应遵循平衡膳食原则已得到了一致推荐。年，世界卫生组织（WHO）将世界卫生日的主题定为“打败糖尿病”，呼吁重视糖尿病患者的健康饮食干预，体现了糖尿病饮食管理的重要性。
目前糖尿病患者饮食结构管理调查数据的缺失
虽然目前国内外已有多个糖尿病管理项目，但基于糖尿病患者的饮食结构/管理调查数据却非常匮乏。分析我国的情况，我国目前仅开展了一些小规模的糖尿病饮食调查，不能反映当前糖尿病饮食管理的现状，对临床实践的指导有限。
我国开展大规模2型糖尿病患者饮食调查的重要性和紧迫性
一项多中心、横断面调查研究（n=）显示，虽然我国糖尿病患者接受饮食教育的比例较高，但其对糖尿病饮食知识的掌握情况较差，饮食管理现状欠佳。而对医护人员的调查分析显示，我国接受MNT培训的人员不足50%，大部分医护人员并没有掌握关于糖尿病的基础营养知识。
此外，东西方人群饮食结构及血糖应答存在差异，我国不能完全借鉴国外经验。因此，为了进一步加强我国糖尿病患者的饮食管理，亟待开展基于中国人群的大规模、高质量糖尿病饮食管理研究。而ChinaDNA项目的开展正好填补我国糖尿病饮食数据的空白，其将规范我国内分泌科医生对糖尿病患者饮食管理的行为，为进一步加强我国2型糖尿病患者的饮食管理和教育提供依据。
溯洄而上，循证之行——糖尿病的医学营养治疗
医院营养科柳鹏教授认为，对于糖尿病患者的饮食管理，应该着重于饮食结构，而并非其中某一种营养素。在本次报告中，柳教授主要分析了糖尿病医学营养治疗中合理饮食结构对糖尿病管理的意义。
年中国居民膳食指南指出，膳食关键在于平衡，其中碳水化合物提供的能量应达到50%~60%，脂肪供能不超过30%，蛋白质供能则占10%~15%。一项追踪上海13万居民长达12年的队列研究表明，遵循膳食指南可使人群总体死亡风险降低15%~30%，提示了均衡膳食的重要性。
我国部分糖尿病患者存在对于糖尿病饮食的认知误区，导致了饮食结构不合理，碳水化合物摄入偏少的状况。低碳水化物饮食虽可短期内降低血糖，减轻体重，但远期对血糖的影响即会消失，并对血脂代谢及机体产生诸多不良影响。因此，科学的糖尿病饮食应摄入充足的主食，并做到粗细粮合理搭配。
此外，以预进餐为科研及临床基础的“餐前负荷营养疗法（PRELOAD）”作为一种针对糖尿病和代谢综合征人群的最新营养治疗方式，已被正式纳入由中华医学会糖尿病分会与中国医师协会营养师专业委员会共同编写的年版《中国糖尿病医学营养治疗指南》。
综上所述，对于糖尿病患者的饮食管理，制定合理均衡的膳食结构是关键，充足的主食摄入是必不可少的。
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