作者简介杨月欣，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所营养评价室主任、研究员、博士生导师。中国营养学会副理事长，营养与保健食品分会主任委员，中国食品科学技术学会常务理事。
1、血糖指数无参考
某天，朋友说“火龙果降糖”已风靡网络，它真的有降血糖的功效吗?这一时把我问住了，因为心里没这样一个概念，自己也没做过研究，为了不让他失望，我努力做了些“功课”。
说某个食物能降糖是很难的事情。但食物促进血糖生成的能力高低不一，可用食物的“血糖生成指数(GI)”来评价它对血糖的影响。
点评：火龙果的GI没有明确的文献报道，我们实验室也没做过相关试验。所以真的很不敢说“火龙果降糖”。
2、生活经验别硬套
有糖尿病患者发表过一些文章，说火龙果能控制血糖。这些文章主要来自西方的某些媒体和网站。
点评：有时“经验”之谈对个别人可能是有用的，但并不是人人都适用的科学真理。
3、道听途说不可靠
国内有媒体曾发表文章说“火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效”。出处是中文网站和中国作者。
点评：这种说法找不到根据，植物自蛋白在豌豆、大豆、大麦等食物中存在。火龙果中总蛋白含量在1．1％，估计有白蛋白的话也是相当低的，不是可以“吹捧”的营养特点。
4、资料文献得推敲
年《中国食物成分表》中显示：克火龙果(鲜果)的能量是51千卡，总糖含量13.3克，膳食纤维2．0％。
点评：火龙果的能量与芒果、山竹相似，比香蕉略低，接近低能量食物；含糖逗在热带水果中偏低；膳食纤维比其他鲜果高。
来自美国杂志《FoodChemistry))的研究显示，火龙果的寡糖含量为8.6克／克。
点评：我们常吃的火龙果，白色果肉的居多，其中的寡糖含量很高。寡糖是一种多糖，有类纤维作用，可延缓被吸收的速度。另外，还有红色果肉的火龙果。
结果分析：吃新鲜的火龙果引起血糖上升的可能性不大。
1、鲜果对血糖影响不大，干粉可能有好处
吃鲜果引起血糖上升的可能不大，比葡萄（43）、香蕉（52）、芒果（55）相似；不会比西瓜高（72）,吃些无害，但不见得有降糖效果。
干粉、提取物可能对维持血糖有好处，因为含大量纤维素超过20%以上[去点水分85%，2%膳食纤维(鲜果)就成了13.3膳食纤维（干粉）+寡糖8.6克]，果糖不升糖、酸度也高、并且叶酸含量28。对血糖应答应推算该是迟缓的或者有较好帮助的。
2、抗氧化能力
富含多种抗氧化物质和抗炎物质，自身保护性比较好，如我们不常见火龙果变坏，只是失水变干而已。
但体外抗氧化试验数据不高，尚待研究。
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