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近年来，代谢综合征已成为一个临床热点问题，它是指某些儿童代谢异常的病理生理现象，主要包括糖尿病或糖调节受损、全身或中心性肥胖、高血压、脂代谢紊乱、微量白蛋白尿等，而这些都是心血管病的危险因素。
因此如何早期识别儿童代谢综合征并及时采取合理的防治措施是目前亟待解决的问题。
图片源自百家号免费正版图库目前我国小儿代谢综合征的发病率也在上升，要预防代谢综合征就必须从饮食着手。
从人类进化的历史分析，人并不是食肉动物，饮食应以植物性食物为主，即所谓素食为主。
从人类胃肠道进化几十万年形成的特征性结构和功能来看，中国的饮食文化是“农耕饮食文化”，饮食结构以谷物和蔬菜为主，烹调方法以蒸煮为主，是符合胃肠道的结构和功能的，优于西方国家及游牧生活地区的以肉食为主和习惯吃烧烤的饮食。
图片源自百家号免费正版图库肥胖为代谢综合征的发病基础已成共识，儿童肥胖作为21世纪儿童的一个严重健康问题，已引起世界各国的
