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糖尿病的饮食保健是预防糖尿病并发症，改善糖尿病体质与稳定血糖的良好方法。从长期流传之有效的单方、验方及现代实验研究证明，是有降糖及其相关功效的，归纳起来可分为两大类。即菜类和药食类。

（1）菜肴类：

在日常菜肴类中，可作为糖尿病食疗的食品有

瓜果类：南瓜、苦瓜、杏仁、荔枝、番石榴、番薯皮、西瓜嫩皮、各瓜、葫；蔬菜类：空心菜、洋葱、大蒜、山药、韭菜、蘑菇、扁豆、菠菜、芹菜；

荤腥类：海参、海带、猪胰、蚕蛹、酷蛋、黄鳝、虾肉、鳕鱼、泥鳅、鲫鱼、鲤鱼、乳鴿；

粮食类：玉米、养麦、燕麦。

（2）药食类：

这类既可作中药用，又可作保健食品服用，有益于糖尿病的预防保健。

按中药的药性、药理功效分三类。

健脾类：太子参、玉米须、生薏苡仁、麦芽、甘草；

补气类：黄芪、党参、生晒参、灵芝、冬虫；

养阴类：西洋参、银耳、枸杞、石斛、甲鱼、黑豆、黑芝麻。

糖尿病食疗方（举例）

（1）苦瓜石榴汤：清热生津降糖。苦瓜1条，鲜番石榴1个煮服。

（2）蕹菜米须汤：清热止渴降糖。蕹菜30克，玉米须15克煮服。

（3）冬虫夏草鸭：补肾治下消。冬虫夏草30克，老雄鸭1只，纳入腹内，沙锅蒸服。

（4）其他：降糖佐餐食品，如海蚌、田螺、鳕鱼、淡菜、兔肉、蘑菇、薏苡仁、萝ト、扁豆、葱头等。

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