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黄花菜炒黄瓜

材料：

黄瓜克，干黄花菜20克，油、盐各适量。

做法：

1、黄瓜洗净切片；干黄花菜除去硬梗，泡发后清洗干净，焯水。

2、锅中倒油烧热，放入黄花菜和黄瓜，快速翻炒至熟，用盐调味即可。

营养师点评：

黄瓜热量低，水分大。黄瓜中的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，对血糖影响较小。

本食谱总热量为58千卡，是低热量、低升糖指数的菜谱，适合糖友经常食用。

本食谱来源于书籍《糖尿病3顿饭》

责任编辑：小糖人

专业审核：糖顾问

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