对于已经确诊的糖尿病患者,除了药物治疗外,有效的饮食控制也是一项重要的基础治疗措施,它主要包括以下几方面。糖尿病的饮食控制合理控制总热量是糖尿病饮食调控的总原则,以下各项原则都必须以此为前提。体重是检验总热量摄入控制是否合理的简便有效的指标,建议每周测1次体重,并根据体重不断调整食物摄入量和运动量。适量碳水化合物碳水化合物供能应占总热量的60%左右,一般成人轻劳动强度每天碳水化合物摄入量为~g(相当于主食~g),如果低于g,可能发生酮症酸中毒。最好选用糖吸收较慢的谷物淀粉,如玉米、荞麦、燕麦、莜麦、红薯等;限制小分子糖(如蔗糖、葡萄糖等)的摄入。增加膳食纤维食物可选用高纤维膳食,建议每日膳食纤维供给量约为40g。可溶性膳食纤维具有降低血糖、血脂及改善葡萄糖耐量的功效,主张多用。含可溶性膳食纤维较多的食物有魔芋精粉、燕麦麸、杏等,玉米和大麦可溶性膳食纤维含量高于稻米。控制脂肪摄入量每天脂肪供能占总热量的比例应≤30%。每天植物油用量宜20g左右;一般建议饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1,每天胆固醇摄入量<mg。选用优质蛋白质多吃大豆、鱼、禽、瘦肉等食物,优质蛋白质至少占食物总量的1/3。蛋白质提供的热量可占总热量的10%~20%,总热量偏低的膳食蛋白质比例应适当提高。维生素和无机盐多吃水果和蔬菜,适当多吃粗粮,以保证充足的维生素和各种矿物质的摄入。补充B族维生素可改善神经症状,而充足的维生素C可改善微血管循环。富含维生素C的食物有猕猴桃、柑、橙、柚、草莓、鲜枣等,可在两餐之间少量食用。在无机盐中,铬、锌、钙尤其受到贵阳白癜风专科医院白癜风哪家医院看最好