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春节期间糖尿病患者如何管理饮食？
来源上海市糖尿病临床医学中心
作者刘芳
一年一度的新春佳节即将来临，节日期间亲友相聚，美味佳肴，推杯换盏,充满了融融亲情。每年春节过后，总有一些糖尿病患者糖代谢紊乱加重，主要原因是过节期间饮食不注意引起的。其实，对于每一位糖尿病患者，饮食控制永远是治疗的基础。在此，我们提醒每一位糖尿病患者，在欢聚的喜庆时刻，千万要注意饮食卫生，不要暴饮暴食。要管好嘴，迈开腿，保持良好的生活习惯，在悠长假期里既充分享受人生的快乐，又能很好的控制血糖，过一个欢乐健康的春节。
1定量主食：
按照标准体重要求，定好每日主食总量，总量控制、花样翻新。每日主食可以2/3吃精细米面制品，1/3吃杂粮类淀粉食物，如山药、地瓜、土豆、荸荠、芋艿等。春节期间避免食用由精细粮食加工的年糕，汤团，元宵等。
2适量副食：
肉蛋类副食富含蛋白质和脂肪，也要适当控制适量，因为这些物质在体内同样能转变成糖，吃多了同样能升高血糖，而且还会引起血脂紊乱及肥胖。所以，糖尿病患者节日期间要远离大鱼大肉，尤其是牛肉、猪肉、羊肉等红肉。
3控制用油：
菜肴的油水不宜大，烹调方式可以选择一些清蒸、清炖，凉拌、热拌等。烹调用油每天25克以内。糖尿病病人尽量多吃点清淡的蔬菜：如各种绿叶蔬菜，花菜，白菜，萝卜等。盐的量也要控制，少食腊鱼，腊肉，盐腌食品。
4小量饮酒：
在春节聚会这样特殊的情况下，酒能增添节日气氛。实在推不掉的话，偶尔，少量喝点酒也是允许的，少量的概念：红酒50-ml；啤酒ml。即便如此也应相应减少25克主食摄入。
5一个水果：
面对亲戚朋友带来的水果，糖尿病患者不能像健康人一样想吃就吃，在血糖控制良好的情况下，在两餐之间能少量食用，同时水果热量必须计入总的热量之中，并尽量选择血糖指数低的水果如杨桃，柚子，橙子，苹果，梨，莲雾、火龙果等；而不吃血糖指数高的水果如桂圆，香蕉，蜜橘，鲜枣、释迦、菠萝蜜、榴莲等。水果应直接食用，如果榨成果汁食用，虽然方便了没牙的老年病友，但果汁的升血糖作用显著高于水果，故应避免。水果类的加工产品，如水果罐头，干果，果脯，一般加糖制作，不能与新鲜水果等同看待，亦应避免。
6无糖食品抵扣主食：
无糖食品（糕点）的确给喜欢吃甜的糖尿病患者带来了福音，加之这类食品往往冠以“无糖”或“降糖”食品的美名，所以，不少患者误以为这类食品可以随意吃。实际上，所谓的无糖食品，是没有蔗糖，但糕点是粮食做的，是淀粉（多糖），进食后转化为单糖，同样会产生热量，升高血糖。所以，节日期间，亲朋好友馈赠的无糖食品不能随便多吃，若进食，要扣除相当量的主食。
总之，节日期间糖尿病患者一定要把好饮食关，同时劳逸结合，适度活动，避免过度疲劳、精神紧张、受凉等。还要记住按时服药，如有不适及时就诊，及时调整治疗方案，平稳控制血糖。祝愿每一个糖尿病患者，享受亲情，安度春节！
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