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在早上8点30分之前开始进食的人的血糖水平较低，胰岛素抵抗也较低，这可以降低他们患II型糖尿病的风险。美国西北大学的科研人员选取了10,名参加“美国全国健康与营养检查调查”的成年人的数据，根据参与者食物摄入的总持续时间将其分为三组：少于10小时、10~13小时和每天超过13小时。然后，研究人员根据参与者进食的开始时间（早上8点半之前或之后）创建了6个亚组。研究人员分析了这些数据，以确定饮食持续时间和进食开始时间是否与空腹血糖水平和胰岛素抵抗有关。结果显示，在一天中较早开始进食的人血糖水平较低，胰岛素抵抗也较少，不论他们是把每天的进食时间限制在10小时以内，还是超过13小时。空腹血糖水平在各个进食间隔组之间的差异无统计学意义。饮食间隔时间较短，胰岛素抵抗较高，但在所有早上8点半前开始进食的亚组中都较低。这项研究表明，进食开始时间比持续时间与代谢指标的相关性更强。因此，为避免患上Ⅱ型糖尿病，应当在早上8点30分之前吃早餐。

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