眼睛是心灵的窗户，家长都希望宝贝有双健康、黝黑、明亮的眼睛。不过由于现在学习任务繁重，电子产品又接触的过多，有些宝贝早早的就带上了各种矫正眼镜。
经常有家长咨询吃什么食物对眼睛好？
的确，有些食物中的营养素对宝贝的眼睛和正常视力的维护是有好处的。
今天先给大家介绍三种对视力很好的食材制作的蔬菜鸡蛋饼，不但对宝贝的视力有益，对宝贝的健康维护和发育也很好哦！
（此处营养素介绍文字说明较多，没有兴趣了解的朋友可以直接跳到下面查看制作方法）
有句成语叫“暗送秋波”，有意思的是，宋丹丹嘴里的“秋天里的菠菜”也的确是护眼的佳选，为什么这么说呢？
菠菜里富含胡萝卜、B族维生素、维生素C，叶黄素、钾、钙、镁等营养物质，这些营养物质都和我们的眼睛健康以及视力息息相关哦~
胡萝卜素在人体可以转化为维生素A，维生素A可构成视网膜表面的感光物质，所以缺乏VA最直接的表现就是夜间的视物能力下降。充足的维生素A也会增加角膜的光洁度，让眼睛更加明亮。
B族维生素起到保护角膜的作用，缺乏B族维生素，会让眼睛畏光、流泪、视力也变得模糊。充足的维生素B2，也可避免眼睛里布满血丝。
维生素C有很强大的抗氧化作用，可以防止视网膜收到紫外线的伤害，防止水晶体老化，增加眼睛里细小血管的韧性、修护细胞，帮助增进眼球健康。
叶黄素也存在于眼睛的视网膜里，它们能吸收光线中有害的紫外线和短波光，使视网膜黄斑部免于受到伤害，保持视觉灵敏与清晰。同时捕获自由基，延缓眼睛衰老，对白内障也有一定的预防作用。
菠菜富含的钾、钙和镁元素，还能帮助眼部肌肉增强弹性，减少近视的发生率。如果饮食中缺乏钙，则会导致肌肉僵硬，弹性下降，导致眼球转动不灵活，眼肌调节能力和恢复能力差，甚至发生眼轴拉长而导致近视度数加深。
（部分资料摘自范志红《眼睛抗衰老，从好色开始》《延缓眼睛衰老，这种营养素最有效》）
胡萝卜顾名思义，富含大量的胡萝卜素。
而鸡蛋里的蛋黄也是维生素B2的良好来源。
三种食材搭配在一起，不但色彩丰富，滋味鲜美，更是组合成强大的营养素联合网，保护宝贝的眼睛和身体健康哦~~
此外，富含花青素、维生素E、玉米黄素和锌的饮食也同样对眼睛有益。
这种烹调方法，对于不喜欢吃菠菜或胡萝卜的宝贝，也可以尝试。因为宝贝都是“好色”又喜欢新奇食物的“小主”们，对于单独一大盘炒菠菜、胡萝卜不喜欢，可对于这种丰富的面食就很容易接受咯~~
菠菜胡萝卜鸡蛋叠咸馍
材料：
面粉、菠菜g、鸡蛋3个、胡萝卜g、牛奶适量
做法：
1）面粉用纯牛奶和成光滑的面团，盖上蒸布静止15分钟。
2）鸡蛋打蛋液，炒熟后备用。
3）菠菜去根后洗净；锅内水烧开，滴入几滴色拉油，放入菠菜迅速焯水后捞出；摊开菠菜冷凉，用手挤干水分；切成合适的大小。
4）少量胡萝卜洗净后擦细丝。
5）面团重新揉至光滑，按扁后擀开成薄面皮，尽量擀薄一些；把菠菜、鸡蛋、胡萝卜加盐拌匀后，均匀铺在面皮上，四周不要铺满；两边水平向里对折，两头封边，再沿水平中位线向里对折；用刀切成合适的大小。
6）锅内水烧开，放入湿蒸布，放入菠菜鸡蛋饼，盖上锅盖大火蒸5分钟即可。（如果没有蒸布的话，需要在蒸屉上刷上一层油，防止沾破饼。贴锅的部分会有些焦脆，豆豆比较喜欢，所以我会贴锅来放。）
出锅啦~~开吃吧~~
再搭配一份粥、或者牛奶，做早餐或晚餐，营养全面又美味哦！！
这道菠菜胡萝卜鸡蛋叠咸馍可不仅仅对宝贝的眼睛有益，对于促进宝贝发育、保护呼吸道、提高免疫力等都有很好的作用！！
单独的食材做起来也很好吃哦！
豆豆很喜欢的胡萝卜鸡蛋叠咸馍
菠菜鸡蛋叠咸馍
当然，你还可以根据宝贝的喜好，添加很多其他的食材哦~比如豆腐、千张、金针菇、海带、紫甘蓝等等，丰富多变又营养！
让宝贝双眼明亮，身体健康，我们全力做好饮食护航！！
