无论是对每天认真听讲的学生来说，还是对成日埋头苦干的上班族来说，消耗最大的无疑是他们的脑子。所以健脑补脑就成为了一个不可或缺的重要任务。我们都知道核桃是补脑的好东西。但是除了核桃，您还能说出什么其他健脑的食品呢？下面就来看看小编为您推荐的健脑食品大汇总吧！

深色绿叶菜

蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或D12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

鱼肉

鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽一3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

葡萄汁或葡萄酒

常饮葡萄汁有益于延长寿命。适当饮用葡萄酒也有同样效果，但由于酒精会对神经产生麻痹作用，因而葡萄汁是更好的选择。葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何水果和蔬菜，并且可以提高神经系统的传输能力。除了益寿延年，葡萄汁还可以在短期内提高记忆力。

全麦制品和糙米

增强机体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

干果

干果，特别是杏仁和核桃，不仅美味，而且同样含有丰富的抗氧化物质。杏仁和核桃由于含有欧米伽一3系列脂肪酸，具有更明显的功效。

橄榄油

脑动脉硬化的主要原因是长期食用高热量、高脂肪（饱和脂肪酸）食物以及缺乏必需的营养素。橄榄油中含多种不饱和脂肪酸，有预防动脉粥样硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等植物油。

大蒜

大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

版权声明：

本文选自《养命先养心》，中国中医药出版社出版，张艳，朱爱松编著，最终解释权归原作者所有。由养生正道（







































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