皮肤科医生彭洋 https://m.39.net/pf/a_4305597.html

立足科学理念，传播营养健康，又到了和友们说健康的时刻，今天要和友们分享的健康话题是血糖高与饮食。友们知道吗？厨房里的8种食物经常吃有助于降血糖，别错过，医生是不会告诉你的！

1、苦瓜

苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。

苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质，它能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

2、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果。实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。

3、牛油果

要说健康与美容饮食界的王者般的存在，那便是牛油果了。营养丰富的牛油果里所含有的不饱和脂肪酸，有减缓糖分向血管流动的作用。可以直接食用，也可以用来做三明治、沙拉等。

4、玉米须

玉米须性味甘淡而平，人肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的功能。现代药理研究表明，玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。可用玉米须煮茶喝。

5、胡萝卜

胡萝卜中含有非常珍贵的胡萝卜素，胡萝卜素中含有的槲皮素和山奈酚可以增加冠状动脉的血流量，可以起到降血脂，降血压的作用。因此，经常吃胡萝卜，对我们防治糖尿病有非常优秀的作用。

6、醋

根据美国亚利桑那州大学的研究报告，饭前食用醋，能更好地取得血糖值的平衡。平时也可以将酱油、大蒜、醋混合制成新的调料，在炒蔬菜或者凉拌时作为调味使用。清爽味道的醋，真是夏日里不可缺少的活跃食材啊。

7、黄瓜

黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜。

8、山药

在山药中含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。并且近几年的研究发现，山药对治疗以及预防高血糖有着独特的功效，它能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

因此在平时生活中不妨多吃一些山药，山药的各种做法都具有降血糖的功效，不仅仅可以煨汤，烹炒同样具有降血糖的功效。

要是血糖值上升过多，便会对身体健康造成危害。以上介绍的8种食物，可以让你轻松保持血糖的正常值。特别是过了40岁，考虑到预防疾病、美容、瘦身等，还是需要放弃想吃什么就吃什么的任性饮食生活，多有意识地去吃绿色健康食物，养成良好的饮食习惯。

参考文献

吴志成.糖尿病食物疗法[J]

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