中国首个“糖尿病饮食地图”近日发布，中国糖尿病饮食管理现状和教育项目专家组组长、医院教授纪立农表示，该地图由“血糖地图”“主食地图”“果蔬地图”和“饮食时间图”4部分组成。
该项研究通过生动活泼的科普形式，展现了中国糖尿病患者饮食调研数据，倡导餐后血糖科学管理与糖尿病患者健康饮食的理念，旨在从根本上改善血糖管理，预防糖尿病并发症的发生。
此项目覆盖了全国医院的位临床医生，调研并记录了超过名糖尿病患者的饮食习惯。该地图从中国糖尿病患者的主食结构、进餐时间、果蔬补充等多方面反映了中国糖尿病患者在饮食上的自我管理现状。纪立农指出，我国糖尿病患者饮食教育不足，公民平衡膳食宝塔知晓率仅为69%，21%的患者不控制饮食。
血糖地图
“血糖地图”显示，全国“糖友”餐后血糖平均值是早餐后2小时11.89毫摩尔/升，午餐后2小时11.69毫摩尔/升，晚餐后2小时10.48毫摩尔/升。事实上，餐后2小时血糖应控制在3.9~7.8毫摩尔/升。
主食地图
“主食地图”显示，全国糖尿病患者的饮食结构仍以碳水化合物为主，各营养成分占比符合“中国居民平衡膳食宝塔”推荐的合理比例，不过各省份患者的主食偏好单一，南方患者喜欢大米，北方患者偏爱面食。
果蔬地图
“果蔬地图”显示，不同省份蔬果摄入类型不一样，总体而言也较为单一。天津“糖友”爱吃芹菜或其他茎类蔬菜，北京、山东等省市的“糖友”爱吃西红柿，福建、甘肃的“糖友”偏爱西兰花，浙江“糖友”爱吃西葫芦以及其他瓜类蔬菜。
饮食时间图
“饮食时间图”显示，大部分地区的糖尿病患者进食规律，仅个别地区有延后现象。天津“糖友”早餐时段为7~8时，午餐时段为11~12时，晚餐时段为18~19时。医院营养科主任胡若梅指出，定时定量进餐对血糖控制非常重要。
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