STEP1：材料准备

莲子50g、百合20g、瘦肉g、高汤ml;姜、盐、食用油、枸杞等少许

STEP2：做菜步骤

莲子用热水浸泡至发涨，去心;百合去杂质，洗净;瘦肉切块，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净;

起锅热油，炒香葱、姜，再加入肉块炒，加入少量料酒，炒至水干

注入肉汤、盐、莲子、百合、枸杞，猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉熟烂，即成

这是一道具有养心神、益肾气、健脾胃的营养药膳，适合糖尿病等阴虚体质人群食用。

莲子具有防癌抗癌、控血压、强心安神、滋养补虚、清心去火等作用；百合具有润肺止咳、宁心安神的功效，体质阴虚且有失眠多梦、口燥咽干、干咳少痰等人经常服用，有助于改善这些症状。