毛豆中的不饱和脂肪酸非常高，可以改善人体的脂肪代谢，有助于降低人体中的甘油三酯和胆固醇；毛豆中含有丰富的食物纤维，可以帮助消化、增进食欲，利于血压和胆固醇的降低；那么毛豆这么好，今天我给大家分享一道菜，毛豆烧豆腐；这样一道菜，既美味，而且营养价值也高；大家都知道豆腐也是很不错的食材，而且豆腐的营养价值也很高；豆腐中含有丰富的微量元素，是人体所必须的，是一种很好的补充食品；豆腐也具有助消化、增进食欲的功效，另外对骨骼的生长发育也是很有帮助的，还可以增加血液中铁的含量；毛豆烧豆腐所需食材：毛豆、豆腐、番茄、葱、姜、蒜、食用盐、白糖和淀粉毛豆烧豆腐方法：食材准备豆腐一块，番茄一个和去壳的毛豆，准备待用；豆腐切块2.我们将豆腐先干净，之后切成块状，装盘备用；番茄切块3.我们将洗干净的番茄，切成小块，装盘备用；锅中放油、葱、姜、蒜4.锅中放适量的花生油，之后先后放入姜片，大葱和蒜；炒番茄5.我们将准备好的番茄下锅，翻炒一下，炒成糊状；炒毛豆6.我们将准备好的毛豆下锅，开大火，翻炒一下（事前毛豆洗完需要控干水分哦）；放白开水7.之后我们锅中加入适量的白开水进去，盖上锅盖，大火烧开，转小火，慢煮10分钟左右；放入豆腐8.待毛豆煮的差不多了，我们将准备好的豆腐倒入锅中，翻炒一下；盖上锅盖中火煮5分钟左右；调料汁9.我们找个小碗，碗中放水，加适量的生抽、白糖、盐，再放入适量的生粉，搅拌均匀；放料汁10.料汁调好后，我们倒入锅中，翻炒一下，如果汤汁比较多可以大火收一下；大火收汁、准备出锅11.打开锅盖，大火收汁，待汤汁收到黏糊状即可出锅装盘了；

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