STEP1：材料准备

鸡蛋1个、紫菜适量、小虾皮适量，食用油、香葱、食盐等；

STEP2：做菜步骤

?.鸡蛋打散、虾皮泡软，紫菜过水洗净、撕成小块；葱切小段备用；

?.用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后放入紫菜，随后淋入鸡蛋液和盐煮开，再加香油、葱花等适量即可。

虾皮紫菜蛋花汤香浓柔滑，风味鲜美，且具有补血益气、调节代谢、促进食欲、补充钙质和能量等功效，非常适合用来调理体质和增强身体免疫力，对体虚、贫血、咳嗽、哮喘、痰多等症状有较好的调理作用。