在《自然·医学》年4月发表的一项分析显示：全球每年有万新发2型糖尿病患者，可以归因于11条不良饮食因素，意味着全球有70%的2型糖尿病是“吃出来的”！
越来越多的研究发现，经常吃某些食物很容易导致糖尿病的发生。这些食物并不是人们常说的“油和肉”。
经常吃这些食物更容易得糖尿病
最近，在《糖尿病与新陈代谢》期刊中发表了一项超11万人的研究发现。其中就有讲到：吃健康植物性食物和少量动物性食物的饮食模式，可以调整血糖、降低身体脂肪、改善肝肾功能，降低2型糖尿病的风险。但是吃不健康植物性食物的饮食模式，则更容易患上糖尿病。
这项研究中，研究人员将参与研究的人常吃的17种食物分为三类：动物性食物、健康的植物性食物、不健康的植物性食物。
动物性食品：肉类、蛋类、鱼或海鲜、乳制品、动物脂肪、其它动物性食物。
健康的植物性饮食：全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果、茶和咖啡。
不健康的植物性饮食：精制谷物、甜点、果汁、含糖饮料、土豆、糖果。
研究结果显示：健康和不健康的植物性食物与2型糖尿病风险之间的关联，可能与多种因素有关。包括：葡萄糖代谢组、炎症和肝肾功能等。
需要注意的是：这项研究是观察型研究，只是显示了健康或不健康的植物性食物，与2型糖尿病风险之间存在关联，并没有表明因果关系。
远离糖尿病选全谷物和低GI的食物
根据糖尿病的疾病特点和分型，在《成年人糖尿病食养指南（版）》中有给出饮食建议：优选全谷物和低糖生成指数
（低GI）的食物，避免高升糖指数（高GI）的食物。
低GI食物升糖速度较慢：GI≤55；
中GI食物升糖速度中等：55＜GI≤70；
高GI食物升糖速度较快：GI＞70；
附上《成年人糖尿病食养指南（版）》一些基本食物的GI分类：
《成年人糖尿病食养指南（版）》中根据不同类别食物的营养特点，列举了7类物的换算量，大家可以参考食物交换表和食谱示例，相互交换、合理搭配。具体如下图所示：
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