白癜风症状 http://news.39.net/bjzkhbzy/171129/5885336.html

很多糖尿病患者都是这样想的：

糖尿病人不能吃甜食

↓

很多水果尝起来都很甜

↓

所以糖尿病患者不能吃水果

是不是听起来很有道理？

很多糖尿病患者

特别是已经患有糖尿病并发症的患者

在饮食方面如履薄冰

面对各色水果即便垂涎三尺却只能默默转身

糖尿病患者真的不能吃水果吗？

1

糖尿病人能吃水果吗？

回答这个问题之前，我先来普及两个概念：血糖指数(GI)和血糖负荷(GL)

①血糖指数（GI）反应了某种食物相比于葡萄糖，引起人体血糖升高的速度和能力，它是指含有50克碳水化合物的食物与50克葡萄糖在一定时间内，引起血糖反应水平的百分比值。

②血糖负荷（GL）是反应碳水化合物的数量对血糖影响的指标，它是指特定食物所含碳水化合物的质量(克)与其血糖生成指数值的乘积

没看懂？别急，给你举个例子：

假设，我们组织一场百米冲刺比赛

参赛选手是各种常见的食物

考察它们升高血糖的能力

跑得最快（升糖最快）的肯定是葡萄糖

裁判给了他分

其他食物跑不过葡萄糖

裁判根据它们冲刺的名次

给了它们不同的分数

根据百米冲刺成绩，裁判给出了评分：

柚子：25，苹果：36，梨子36，樱桃：22

西瓜：72，橙子：45，桃子：42

香蕉：48，枣：42，黑葡萄：59，葡萄干：64

花生：13，扁豆：28，腰果：22，樱桃22

番薯：70，山药：54，胡萝卜：39

全麦面包：69，米饭70，面条81.6

汉堡61，牛奶27，玉米：48，麦片：55

百米冲刺的结果告诉我们

虽然，很多水果很甜

升糖效果却低于我们一日三餐吃的大米饭

也就是说

糖尿病患者可以吃大米饭，更可以吃水果

特别是樱桃和柚子这些低GI水果

糖尿病患者更是可以放心食用的

可是，西瓜的GI指数很高（72）

所以这一类高GI水果

糖尿病患者就不能吃了？

解释这个问题，就要用到上面提到的血糖负荷（GL）了

它是指食物所含碳水化合物的质量(克)

与其血糖生成指数值的乘积

GL=GI*碳水化合物含量（克）/

根据上面百米冲刺比赛结果

我们挑选出两位得分相近的选手：

西瓜（GI=72），全麦面包（GI=69）

这两位选手都处于高GI段位

都能使血糖迅速升高

但是，我们吃下去的量不同

血糖升高肯定不同

比如说，你吃一小口西瓜

肯定没吃一整个西瓜血糖升得高

那么，吃一小口西瓜

和吃一小口全麦面包比呢？

克西瓜的碳水化合物含量为5.5克

克全麦面包的碳水化合物为50.9克

根据上面的公式：

吃克西瓜

血糖负荷（GL）=5.5*72/=4

吃克全麦面包

血糖负荷（GL）=50.9*69/=35

所以，即便GI值几乎一样

克西瓜和全麦面包的碳水化合物含量不同

两者的血糖负荷（GL）也就相差特别大

也就是说

吃克西瓜对血糖影响很小

吃克全麦面包对血糖影响很大

通过上面的分析可以看出

即便像西瓜这种GI值很高的水果

只要吃的量少

GL值并不大

不会对血糖造成很大的影响

柚子、樱桃等低GI水果更是可以吃的

GL20的为高GL食物

GL在10~20之间的为中GL食物

GL10的为低GL食物

你也可以利用上面的公式计算一下

各种食物的GL值

选择低GL水果

更有利于糖尿病人的健康

2

糖尿病患者食用水果需要注意些什么？

通过上面的讲解，

你知道了糖尿病人是可以吃水果的

但是可以随便吃吗？

nonono~

虽然糖尿病人可以吃水果

但是还是需要注意一些问题：

1.水果的食用量要严格控制，避免一次性食用大量高糖水果。

2.食用水果的时间，最好是两餐之间或睡前，避免在餐后马上食用水果。

3.血糖不稳定期间最好不要食用水果，比如患者经常出现超高血糖或低血糖，就不适合食用水果。

4.如果食用量比较大，尽量选择血糖指数低的水果，例如：樱桃、柚子、苹果、香蕉和桃。

5.合理安排升糖效果不同的水果，错开血糖上升的峰值时间点，保持血糖相对平稳。

每个人爱吃的水果不同

即便是同一种水果

对不同患者的血糖影响也会不一样

患者可以参考上面的注意事项食用水果

吃完之后测下血糖升高情况

多尝试几次找到自己最适合的饮食方案

蛋黄大夫

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