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药膳的应用主要是依据中医辨证论治的原则辨证施膳。只有辨证准，施膳才能有效，治疗效果才能明显。虽然许多食物都对糖尿病有治疗或保健作用，但是不同的病人服用以后，会有不同的效果。有些疗效很好，血糖可以降至正常，尿糖消失，全身症状明显改善，而有些疗效则不十分明显。这是由于中药的功用性味不同，入脏入腑各有所归。不同类型的糖尿病病人应选择不同的药膳。同一种类型的病人也必须根据自己的年龄、体质情况、选用适合于自己的药膳。中医强调“有是证用是药”，只有辩证准，用药施膳才能有效。
本系列介绍10种糖尿病合并症的辨证施膳指导
1糖尿病合并心脏病6糖尿病合并脑血管病2糖尿病合并肥胖症7糖尿病合并视网膜病变3糖尿病合并高血压8糖尿病合并皮肤病变4糖尿病合并肾病9糖尿病合并周围神经炎5糖尿病合并高脂蛋白血症10糖尿病性肢端坏疽糖尿病性肢端坏疽的辨证施膳指导
该病是糖尿病最严重的并发症之一。该病患者常常伴有大动脉闭塞和足趾溃疡。而且这种足趾溃疡为干性坏疽；若患者无动脉闭塞，则其足缘、足底、足背等处好发溃疡，这种溃疡为湿性坏疽、该病多发于糖尿病患者没有很好的控制血糖所致。糖尿病患者如果出现了知觉神经障碍以及痛觉或温觉麻痹时，应该特别注意防止发生烫伤和外伤，以免发生坏疽。
主证：患肢发凉、麻木、酸胀或疼痛，间歇性跛行，肤色苍白，乏力、口干，舌质淡暗，苔白，脉沉细。
治法：温经通络，益气活血。
施膳举例：可选用参芪猴头汤、法制黑豆、人参菠饺、雀儿粥、羊脊骨粥、食栗补肾方、归参炖母鸡、肉苁蓉炖羊肾、参麦团鱼、白参茶、归参鳝鱼羹、山萸内饮、参茂排骨汤。
1.参芪猴头汤
用料：猴头菌克，母鸡1只(约克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
2、法制黑豆
制作材料：黑豆克，黑芝麻、山茱萸、茯苓、当归、桑椹、熟地黄、补骨脂、菟丝子、旱莲草、五味子、枸杞子、地骨皮（共12种中药材）各10克、食盐１００克。
制作方法：
1.泡黑豆：黑豆用温水泡３０分钟。
2.煎药汁：将山萸、茯苓、当归、桑葚、熟地、补骨脂、菟丝子、五味子、枸杞、地骨皮、黑芝麻一同装入纱布袋内，扎紧袋口，放入铝锅内加水煎煮，半小时后滤取药汁１次，药渣加水再煎煮，如此共煎取药汁４次，将4次煎取的药汁倒在一起放入锅内。
3.煮豆：将黑豆倒入盛有煎液的铝锅内，放入食盐，先以武火烧沸药液，再文火煎熬，至药液涸干停火。
4.晾晒贮存：将黑豆曝晒至干，装瓷罐（或瓶）中贮藏备用。服用方法：随量嚼食。
功效主治：补益肾精，强筋壮骨。用治肾精不足、肾阴亏损引起的头昏目眩，耳鸣耳聋，身体消瘦，尿频遗精，腰酸腿痛，筋骨无力等。适于阴精不足型骨质疏松症患者食用。
3、人参菠饺
原料：人参5克猪瘦肉克菠菜克面粉克生姜葱胡椒粉酱油香油食盐各适量。民间方
制作过程
1.将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在本瓢内搓成菜泥，加入适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细末，过目筛待用。
2.将猪肉用清水洗净，剁成茸，加食盐、酱油、胡椒粉、生姜末拌匀，加适量水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、香油拌匀成馅。
3.将面粉用菠菜汁和均，如菠菜汁不够用，可加点清水揉匀，使表面光滑为止。然后加肉馅做成饺子。
4.待锅内水烧开后，将饺子下锅煮熟后即可。
用法：佐餐食。
功效：补气养神。适用于气虚神衰、四肢无力、心悸、等症。
4、雀儿粥
出处：《大平圣惠方》，方书，简称《圣惠方》，卷。北宋王怀隐、王祐等奉敕编写。
组方：雀儿5只、葱白3茎、小米30克、料酒适量。
做法：将雀儿洗净细切，葱白切段。先将雀儿肉煸炒，然后加入料酒，煮少时，加水，下米煮粥。待粥将熟时，下葱白及调料，再煮一二沸即成。
空腹食用。
功效：益气壮阳，强筋壮骨。治神疲乏力、腰膝无力、阳痿、早泄等虚损病症。
5、羊脊骨粥
羊脊骨汤主要是用羊的脊骨加入葱、姜、蒜共同烹饪而成的一种营养饮品，其中含有大量的钙离子，可以在一定程度上补充身体所需要的钙，从而增加骨骼的强度，可以预防骨质疏松糖尿病发生的概率，这种羊脊骨汤具有一定的补肾壮阳、强筋健骨的功效，对于腰膝酸软、肾阳亏虚、阳痿早泄都有不错的改善作用。
6、食栗补肾方
原料配方：（大份）生栗子克、猪肾一个、粳米克、陈皮6克、花椒10粒、食盐2克。
板栗性温，含蛋白质、脂肪、糖、维生素等多种营养成分，又能补肾气，强筋骨，健脾胃；猪肾粥亦能补肾、养胃、强身。板栗生吃，配以猪肾粥，共奏补肾健骨，补脾强身之功。
用于肾虚腰痛、脚软、小便频数糖尿病等症，有较好疗效。宜老年肾虚体弱者膳食。
7、归参炖母鸡
当归10g，甘肃党参15g；母鸡1只（约1g）。生姜、葱、料酒、食盐、加精盐、胡椒各适量。
母鸡宰杀后，去掉毛与内脏，洗净；再将洗净、润软、切片的当归、党参放入鸡腹内，置砂锅中，加入葱、姜、料酒等，掺入适量的清水或清汤，武火煮至沸后，改用文火炖至鸡肉熟透，加精盐、胡椒调味即成。佐餐食用，食肉喝汤。
本方具有补血益气、健脾温中的作用。适用于气血虚弱、脾胃虚衰体质之人，以及慢性肝炎、贫血,糖尿病等病症出现面色萎黄、头晕心悸、肢体倦乏、食欲不振、恶心腹胀等的调理或调治。经常食用本方有强壮身体、益寿延年的作用。
8、肉苁蓉炖羊肾
做法：羊肾１对，肉苁蓉30克。将羊肾剖开，挖去白色筋膜和臭腺，清洗干净；肉苁蓉洗净，切片。将羊肾与肉苁蓉一并放在砂锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮20~30分钟，以羊肾熟烂为度。捞去肉苁蓉片，酌加适量胡椒末、味精和精盐。当菜或点心食用。
功效：补肾助阳，益精润肠。用治肾虚劳损，阳萎，腰膝酸软，耳聋，夜尿频多和阳气虚弱所致大便秘结等。
9、参麦团鱼
色香味：
鱼肉软烂、焾滑利口、汤汁浓厚、蛋味浓郁、并具有滋阴补血、益气健脾之功效
主料：
活团鱼一只(约--0克)、人参5克、获菩10克、浮麦20克、鸡蛋一个、火腿肉50克
辅料：姜15克、葱15克、食盐3克、料酒15克、味精1克，鸡汤0克、生板油50克
制作：
１、将团鱼斩去头颈，沥净血水，放在盆内加沸水烫3分钟后取出，用小刀刮去背部和裙边上的黑膜，再剥去四脚上的白衣，斩去爪、尾及腹壳，取出内脏，洗净；
２、炒锅置火上，放入清水和团鱼，烧沸后用炆火煮约半小时捞出，放入温水中，撕去黄油，剔去背壳、腹甲、甲肢粗骨，洗净切成3厘米见方的块入放入碗中；
３、将火腿肉切成小片，生板油切成丁，盖在团鱼上面，将调料的一半(味精暂不用)、姜米、清汤适量一并放入碗中，将浮麦、获菩用布包好扎口，放入汤中；
４、人参打成细粉撒在上面，用湿棉纸封好碗口，上笼蒸3小时至团鱼酥烂；
５、团鱼出笼后拣去葱节，翻碗，将原汤倒入锅里，用剩下的一半调料及味精少许调味，烧沸后打去浮沫，再打一个鸡蛋在汤内，略煮后浇在团鱼上即成。
10、白参茶
食用方法
1.磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次2克。
炖煮：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身
2.蒸服：将人参切成薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。
3.冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
4.熬粥：将人参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许大补嚼食：将人参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
5.泡酒：将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日适量服用。
11、归参鳝鱼
鳝鱼克去头、骨、内脏，洗净，切丝，当归、党参各15克，用纱布包扎，加水适量，煎煮一小时，捞出药包，加盐和葱、姜调料。分顿佐餐食用，喝汤吃鱼。可补益气血，增加气力，治久病体虚，疲倦乏力，消瘦等症。
12、山萸内饮
山茱萸的食用方法：山萸肉汁
原料：山萸肉15克，白糖适量。
制作方法：先将山萸肉洗净，去核，与粳米同入沙锅煮水饮食，服法：早晚各食1次。
功效：补益肝肾，涩精敛汗。
应用：肝肾不足之头晕目眩，耳鸣腰酸，遗精，遗尿，虚汗不止，肾虚带下，小便频数。
13、参茂排骨汤
原料：准备猪排骨克，党参10克和黄芪10克，还需要少许生姜，大葱，盐，把上面这些材料一起放进锅里面，加入适量的水煮熟就可以吃了，可以达到益气补虚作用。
药膳的应用主要是依据中医辨证论治的原则，辨证施膳。只有辨证准，施膳才能有效，治疗效果才能明显。关于常见10个糖尿病合并症的辩症施膳的指导就介绍完了，希望膳食指导能促进朋友们的健康。我尽最大的力量把你们往营养之路上带哦你们要健康必读哈！人人健康是我的心愿！
参考资料糖尿病药膳食疗和相关资料。
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