去过南京大牌档的朋友们一定尝过这道招牌「民国美龄粥」，虽然只卖18元，但是小小的瓷碗却散发着豆浆和糯米的香甜，吃了之后回味无穷。
▲南京大牌档的民国美龄粥
回来之后我总觉得可以改良一下，给宝宝也做一份，让宝贝们也能品尝这道清甜可口的美龄粥。
1.养胃助消化
传统的粥是将颗粒的大米或糯米经过反复的滚煮后，变得非常软烂。美龄粥里的大米和糯米提前浸泡后，用料理机打成米浆，相比传统的粥更细腻，更易于消化，对于宝宝来说咀嚼吞咽难度0颗星。
而山药质地细腻，粗纤维含量少。适量摄入能促进消化酶的分泌，帮助消化。相比普通的白粥，这样一碗粥即使在家里老人们看来也绝对是“营养满分”的。
2.富含优质蛋白质
传统的粥里主要含有大量碳水化合物，却缺乏优质蛋白质。但是美龄粥用豆浆替代水，很好的弥补了传统粥的这一缺陷。
3.预防便秘
这里特别提一下“变废为宝”的豆渣，其实豆渣中富含优质蛋白质，且含有丰富的膳食纤维，不仅可以增加饱腹感，更能预防便秘哟。（不过别给宝宝吃太多，以免胀气不消化哦）
▲老板，豆渣时蔬炒蛋来一份！
食材：粳米20g、糯米20g、黄豆30g（取豆浆）、山药30g
步骤：
1、粳米、糯米、黄豆淘洗后放冷水浸泡过夜。（黄豆也可以提前1晚浸泡于豆浆机，预约第二天早上的豆浆模式）
2、浸泡后的粳米、糯米加适量水，用料理机打成米浆，备用。
3、山药表面冲洗干净，切一小段，放入蒸锅蒸至酥软（约15-20分钟）。
4、山药去皮，用研磨碗将山药碾成泥。（如果刚开始加辅食的宝宝也可以用料理机，这样更细腻一些）
5、取一个小锅，倒入山药泥、米浆和适量豆浆，开小火慢慢煮，同时不停用勺子搅拌，以免粘锅。大概30秒左右就会慢慢变稠啦，一直到豆浆完全融合进去没有颗粒感就好了。
6、盛出一小碗，就可以吃啦，用枸杞装饰一下，美美哒！
7、自己做豆浆多出来的豆渣也可以加点蔬菜，打个鸡蛋，华丽丽升级成了「豆渣时蔬炒蛋」，当做配菜一起吃也很不错哦！
▲家里有胡萝卜和包菜，我就加进去啦
你也可以根据喜好随意添加
1、这些食材都是家里比较常见的，但是日常不太会想到组合在一起食用。用豆浆来煮粥，额外添加了山药和糯米，丰富了这道粥的口感。一般7月龄及以上就可以吃啦。当然，所有食材必须单独尝试过，不过敏的前提下再混合。
2、上面的食材基本上就两小碗的量，大人也可以一起吃。喜欢略带甜味的可以加一些冰糖进去，口感会更好。（我觉得不加糖口感也很惊喜了！）
3、这道辅食清新可口，养胃易消化，也很适合宝宝辅食添加初期，或是生病恢复期食用。
4、处理山药时蒸熟再去皮，会避免削皮时候发痒的体验。煮的时候记得一定要勤快地搅拌，以免糊锅。
虽然看起来准备的东西有点多，但很多都可以提前一天处理好，早上起来加在一起上锅搅拌几下就能吃啦！当你闻到满满豆浆香的时候，一定会觉得超级值得！
健康营养又美味的——「宝宝版美龄粥+豆渣时蔬炒蛋」完成！
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