蒲公英，俗称婆婆丁，是菊科植物蒲公英带根全草，全国各地都十分常见。蒲公英最早见于唐朝《新修本草》，称其味苦、性寒，入肝、胃经。具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用。临床上，蒲公英被广泛用于治疗急性乳腺炎、结膜炎、淋巴结炎、扁桃体炎、支气管炎、上呼吸道感染，还可治胃炎、肝炎、胆囊炎及泌尿系感染等各种感染性疾病。
花香心意温暖四季胡萝卜丝拌炒蒲公英具体做法：
准备食材，胡萝卜半根。蒲公英鲜叶、花茎和根部去杂洗净。
将胡萝卜擦成丝，蒲公英入沸水锅焯一下，沥干，放凉水中备用。
热锅放油一勺，下胡萝卜丝炒至软就可以关火，让其凉一凉。
将蒲公英捞出，挤干水。
将切细的蒲公英加到胡萝卜丝中，调入自己喜欢的调料。拌匀即可。
颜色好看，也很好吃，胡萝卜丝的甜中和了蒲公英的苦。
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