冬天是“收藏”之季，进入机体的养分容易被吸收，贮存于内，为来年的“春生夏长”做好准备。因此，冬季饮食要有丰富、足够的营养，热量要充足，以适应自然气候变化的需要。
国家一级公共营养师贾海燕说：冬天的营养补充，把握好度特别重要。
“冬藏”总体的原则是：
一要注意多补充热源食物，增加热能的供给，以提高机体对低温的耐受力，这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。
二要多补充含蛋氨酸的食物，以提高机体御寒能力。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。
三要多吃些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。如动物肝脏、鸡蛋、牛奶、胡萝卜等。
营养师贾海燕特别推荐：冬季滋补---排骨冬瓜汤
作用：冬瓜：化痰、利水、清热排骨：补肾、益气、润燥
食材用料冬瓜克
排骨克
葱一根
姜两片
蒜一瓣
香菜一根
八角一枚
枸杞子六个
老抽2克
料酒4克
盐6克
鸡精3克
排骨冬瓜汤的做法1.准备葱、姜、蒜、八角、香菜、姜片、枸杞子。
2.排骨清洗干净冷水下锅煮开除去泡沫。
3.冬瓜切片，排骨处理完泡沫后重新起锅填大概3到4碗水，放入葱、姜、蒜、八角、枸杞子，排骨也一起放进去，放适量料酒，大火烧开中火炖25分钟。
4.放入冬瓜片，加适量盐和鸡精。
5.在炖10分钟就可以出锅了。
6.出锅装盘后上面撒点香菜提味。
最后和大家分享几点提示：
一、吃砂锅餐时，不要反复加热，尤其是里面有蔬菜时。
吃不完的肉类可以提前放到冰箱冷冻层。
二、冬季的水果种类不少，口感也好，可适当多吃，但不能影响蔬菜的摄入量。
三、主食不可或缺，一定记得摄入杂粮。
四、运动量最好跟上，不要懒散。
五、当你晒太阳时间不够时，请记得补充钙和优质蛋白质。
-END-
赞赏
