糖尿病（diabetes）是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗(InsulinResistance，IR)等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状。
一．糖尿病病人的饮食原则
1、避免肥胖，维持理想且合适的体重。
2、定时定量，每餐饮食按照计划份量进食，不可任意增减。
3、少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。
4、烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。
5、饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物，例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物。
6、烹调宜用植物性油脂。
7、配合长期性且适当的运动、药物、饮食的控制。
8、经常选用含纤维质高的食物，如未加工的蔬果等。
9、含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用，不可随意吃，以免过量吸取。
10、少吃精制糖类的食物，如炼乳、蜜饯。
11、多使用苦瓜或苦瓜茶，苦瓜降糖更安全、无任何副作用，糖尿病预防和控制要比治疗简单的多。
主食：
标准米米饭：标准米克，清水约克，把米淘干净，放入小盆中，加水。上屉旺火蒸约30分钟即可。成品的营养成分：热量千卡，蛋白质8克，脂肪1.5克，碳水化合物69.5克。克生米，蒸熟后约重克，而且蒸米饭可以比捞米饭和焖饭可以少损失营养成分。
低糖低热量素菜谱：烩酸菠菜口蘑烧白素烧冬瓜素炒小萝卜烩酸菠菜口蘑烧白菜素烧冬瓜素炒小萝卜
低糖低热量荤菜谱：牛肉丸子汆冬瓜虾仁炒油菜
糖尿病人饮食禁忌：
1、不适宜吃精粮；动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。
2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。
3、忌辛辣；戒烟限酒。
二．糖尿病患者运动须知
对于糖尿病患者来说，运动不仅是为了增强体质，更是一种治疗手段，就和打针、吃药一样重要，甚至更重要。
1、运动时间
餐后0.5～1h运动为宜。有研究报道认为餐后90min进行运动，其降糖效果最好。用胰岛素和口服降糖药者每天应定时活动，避免在胰岛素和降糖药发挥最大效应时活动。如应用胰岛素1.5h以后，口服优降糖1h后。也有学者认为，T1DM患者运动时间宜选择早晨，在胰岛素使用前进行，以减少低血糖反应。
2、运动疗法的意义
2.1增强末梢组织对胰岛素的敏感性，降低血糖无论是T1DM还是T2DM，运动都可以提高胰岛素的敏感性。运动时，储存在肝内和肌肉内的糖原分解成葡萄糖，成为运动的能源，不断消耗，从而使血糖下降。运动后，肝脏与肌肉又使血液中的葡萄糖变为糖原储存，从而血糖持续下降。适量运动的降血糖作用可持续12h左右。据报道，中度DM病人进行30min医疗体操可降低血糖16～20mg%。临床上已证实中等强度运动时，体内葡萄糖的利用增高，而胰岛素分泌不增加，该实验证明运动能节约胰岛素的利用。对于肥胖的患者，运动降糖的效应较之于非肥胖的患者更为显著。
2.2改善脂代谢并能控制体重规律的耐力运动可以增加肌肉组织对葡萄糖的利用，增加热能消耗，降低T2DM患者血液中甘油三酯和血清胆固醇浓度，增加高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇比值。长期坚持适当运动的患者可增强脂肪细胞中酶的活性，加速脂肪的分解，促使过多的脂肪消耗掉，起到减肥的作用。
2.3降低血压有氧运动是控制血压的一个潜在的因素，它能够长期控制高血压。
2.4调节呼吸系统功能运动可以提高最大耗氧量，使循环呼吸功能得到改善。运动干预可使糖尿病患者肺活量明显提高。
2.5预防并发症的发生运动可增加血管壁的弹性，加快血液循环，增加心肺功能。经常参加运动能防止骨质疏松。长期运动可以降低心血管风险及神经病变。
2.6改善生活质量运动可以改善患者生活质量及人际关系，有利于身心平衡。
最后提醒：监测血糖很重要！
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