能稳定血糖控制餐后血糖和预防糖尿病的食

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小红帽说控糖饮食少不了优质蛋白质,奶制品是最常见的,也是糖友们经常选择的一种优质蛋白质来源。听说奶制品对糖友们有利无弊,能稳定血糖、控制餐后血糖和预防糖尿病!你不信?我们来看看!1饮牛奶有助稳定血糖牛奶中含有4.6%左右的乳糖,乳糖本身消化速度很慢,其中所含的乳蛋白也有利于延缓餐后的消化速度。所以,饮用牛奶后的血糖反应很低,升糖指数只有28。若把牛奶和粮食类主食一起食用,还能降低混合食物的血糖反应。也就是说,如果糖友们原来用热水泡燕麦片,现在用热牛奶泡燕麦片,餐后血糖上升的幅度会比以前降低。所以说只要一天中的总热量不超标,那么饮用一杯牛奶作为加餐,不仅能够预防低血糖引起的饥饿和虚弱感,还对维持血糖稳定颇有好处。2酸奶有利于控制餐后血糖虽然市售酸奶中加入了糖,但与摄入同样数量的碳水化合物(如米饭、馒头)相比,其血糖上升速度要慢得多。数据显示,含糖酸奶的血糖指数是48,而米饭是83,馒头是88。这是因为酸奶中的乳酸能延缓胃排空,有帮助控制餐后血糖的作用。所以,味道甜不甜不是糖尿病患者选择食品的关键指标,关键要看食用后血糖上升速度。当然,如果能自制酸奶,少加糖,或者干脆加点甜味剂,血糖反应会更低一些。且自制的酸奶不添加其他的食品添加剂,现做现吃,既保证了健康又稳定了血糖,糖友们可以放心食用酸奶。3常喝酸奶能预防糖尿病酸奶能预防糖尿病?!令人惊讶的真相是:常喝酸奶确实能帮助我们预防糖尿病。美国哈佛大学公共卫生学院把多达19.5万名受访者的长期跟踪调查数据综合到一起,研究结果发现,酸奶摄入量较高的人,无论年龄、体重,有无其他疾病风险因素,患上2型糖尿病的风险都会比很少喝酸奶的人明显降低。那么,到底每天要喝多少酸奶,才能降低患糖尿病的风险呢?按这项研究的分析,平均每天喝28克酸奶(约两汤匙),长年坚持,就能把风险降低18%之多。

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