一项对2型糖尿病患者研究发现，糖尿病人进行低热量饮食控制血糖，研究证实了发生糖尿病的根本原因，并确定糖尿病是可逆的。美国哈弗大学花了近四年的时间研究这种情况，并将在美国糖尿病研究协会概述他的研究结果。研究结果，对于2型糖尿病患者：过多的热量导致肝脏中产生多余的脂肪，由此会导致肝脏对胰岛素反应异常，会产生过多的葡萄糖，肝脏中的脂肪过多，还会转移到胰腺，胰腺内多余的脂肪会抑制胰岛素生成，通过低热量饮食减少胰腺内1克的脂肪就可以恢复正常的胰岛素生成功能，实现逆转2型糖尿病。这种糖尿病的逆转在得病后至少10年仍然可行。研究人员说：我认为这项研究重要性在于病人真正认识疾病，低热量饮食是阻止疾病发展的唯一途径。去脂逆转2型糖尿病研究结果证实了过去两个循环假说：2型糖尿病是由肝脏和胰腺中的多余脂肪引起的。过多的脂肪会导致肝脏对胰岛素产生不良反应，当胰岛素正常工作控制血糖时，肝脏在脂肪的作用下产生过多的葡萄糖。同时肝脏中的多余脂肪会导致所有的内脏器官异常存储脂肪。在胰腺中，过量的脂肪会导致胰岛素分泌细胞功能受到抑制。年的一项对照研究证实，如果通过非常低热量食物摄入，由于脂肪导致的这些异常都可以逆转。研究显示，2型糖尿病患者进行非常低的热量饮食，肝脏中脂肪含量大幅下降，7天就会使肝脏内胰岛素敏感性正常化，空腹血糖恢复正常。超低热量饮食超过8周，胰腺脂肪含量明显降低，胰岛素分泌也会恢复正常的，身材再次恢复正常血糖控制范围内。保持体重对于2型糖尿病患者来说，好消息是即使你已经患病10年，你仍然可以通过清除胰腺中脂肪来逆转糖尿病，减肥是实现逆转的唯一途径根据发表的平衡研究表明，在大多数人中，2型糖尿病可以逆转长达10年，并维持正常的新陈代谢。研究实验表明：胰腺内多余脂肪会导致分泌功能的丧失，细胞进入生存模式，不能正常分泌胰岛素，减掉过量的脂肪可以恢复胰腺细胞的分泌功能，临床实验结果已经证实此方法可行。减掉胰腺脂肪需要经过两个阶段，第一阶段是严格的热量限制，不需要额外的锻炼。第二阶段适应了低热量饮食，通过适度的热量限制，增加体力活动，整个过程体重减掉15公斤。在美国一些人已经通过这个方法逆转了2型糖尿病，并且多年的高血糖水平已经恢复正常。

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