SUMMER

夏日

不少糖尿病患者对水果都存在一种误解，他们会担心新鲜水果中的糖分高会影响血糖，继而少吃或不吃水果。

那么事实究竟如何呢？

研究显示，与不吃新鲜水果的糖尿病患者相比，每周食用1-4次和≥5次者血糖控制差的风险可分别降低20%和30%；而每天吃2份水果（一份为80g左右）的人患2型糖尿病的几率比吃不到半份水果的人低36%[1]。适当多吃水果不仅助于降低糖尿病患者空腹血糖和糖化血红蛋白水平，降低并发症的发生风险，还有助于健康人群预防2型糖尿病的发生[2]。

一项纳入我国50万人的慢性病前瞻性研究也显示，适量吃新鲜水果，不仅能降低人群患糖尿病的风险，且能降低2型糖尿病患者28%的微血管并发症风险，和13%的大血管并发症风险。

壹

那么水果究竟为何能预防糖尿病和控制病情的进展呢？

首先，新鲜的水果中富含具有抗氧化活性及保护胰岛β细胞功能的多酚类物质；其次，水果中所富含的膳食纤维对于改善胰岛敏感性也大有裨益，同时还能延缓食物的吸收，进而降低餐后的血糖负荷。另外，新鲜水果中所富含的各类维生素及矿物质等营养元素对控制血糖也都功不可没。

贰

既然糖尿病患者不仅不必对水果避之不及，而且还能愉快地享用，那么，哪些水果更适合糖尿病患者食用呢？

在选择水果时，不少人往往仅凭口感上的甜与否来判断其是否适合食用，但其实，有些水果吃起来不甜，但含糖量却不低；而有些吃着甜甜的水果，其含糖量却并不高，例如西瓜，其含糖量在10%以下。除了西瓜以外，含糖量及升糖指数相对较低的水果（含糖量在10%以下）还包括有蓝莓、草莓、橙子、樱桃、柚子、柠檬、李子等。此外还有西红柿、小黄瓜等蔬菜类，其每百克糖含量在5克以下，也推荐糖尿病患者食用。

①需要慎重选择的水果（含糖量在11%-20%）：包括火龙果、石榴、甜瓜、橘子、荔枝、香蕉、猕猴桃、芒果等。

②不宜选用的水果（含糖量＞20%）：包括哈密瓜、柿子、水蜜桃、葡萄、冬枣、黄桃等。

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叁

水果虽好，但却不能因此贪嘴多吃，即便水果所含的碳水化合物含量不高，升糖指数的值较低，但食用过量也会不利于血糖的控制。那么问题来了，水果吃多少才算合理？

对于健康人群来说，推荐每人每天食用水果-克，而对于糖尿病患者，建议每日食用含糖量在15%以下的水果-克。

此外还要记住，根据《中国2型糖尿病膳食指南》建议，应在两餐中间或运动前后吃水果。虽然这里给糖尿病患者推荐了水果食用量，但是一切标准仍然要以血糖稳定为前提。

参考文献

[1]NicolaPBondonno,RaymondJDavey,KevinMurray,etal.AssociationsbetweenfruitintakeandriskofdiabetesintheAusDiabcohort.JCEM..

[2]YangHu,MingDing,LauraSampson,etal.Intakeofwholegrainfoodsandriskoftype2diabetes:resultsfromthreeprospectivecohortstudies.BMJ..DOI:10./bmj.m