众所周知，饮食治疗是维持血糖稳定的基础，“管住嘴”对糖尿病患者的重要性不言而喻。但一日三餐究竟该吃多少？营养又该如何搭配？不少糖友依然是一头雾水。如果严格按照“称量法”，每次饭前都拿个天平秤称一下要吃的东西未免太过麻烦。现在，糖尿病患者再也不必为“吃”犯愁了，只需伸出您的手，便可轻松帮您搞定“吃”的问题。

1.谷署类：一顿一拳头

糖尿病患者每天至少得吃g~g，均匀地分给三餐的话，每一顿大概要吃75g~g，如稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑米等，如果加工得当均是全谷物的良好来源。简单的判断方法就是一顿吃一个拳头大小的主食。对于年纪比较大、消化功能不好的人，吃粗粮很难消化、吸收，多吃点细粮反而有益。

2.肉蛋类：一顿一掌心

糖尿病患者一般情况下蛋白质摄入量需0.8g/（kg.d），每天要吃g~g的蛋白质。

第一是肉类，包括猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏，脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，平均为15%，猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低，应适量食用；

第二是蛋类，每周不超过4个鸡蛋或每两天1个鸡蛋，不弃蛋黄；

第三是植物性蛋白，如大豆、绿豆、豌豆、蚕豆及豆制品；

第四是动物蛋白，如奶类，每日保证g液态奶或者相当量的奶制品的摄入。

3.蔬果类：最少每天一捧

多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样。

蔬菜：蔬菜的升糖指数明显低于水果，建议每日蔬菜摄入量-g,深色蔬菜占1/2，其中绿叶菜不少于70g。

水果：如果血糖控制得比较好，也可以吃些水果，水果一般放在两餐之间吃，建议主要吃升高血糖速度较慢的水果，如樱桃、桃子、猕猴桃等；像西瓜、芒果、菠萝、香蕉、葡萄这种热带水果，不是说绝对不能吃，一定要少吃，每天不能超过g（3拳头），不过要注意：每吃够g水果，就得相应地少吃50g主食，换算过来，大概是每吃3拳头水果，少吃1拳头主食。每天必须至少吃这么一捧蔬菜，才能满足糖尿病患者身体的需求，最好能吃到两捧（0g）。

4.油脂类：一道菜一大拇指尖

每天摄入油脂不超过25g～30g，大约是3小瓷勺的量，如玉米油、橄榄油、植物油，动物脂肪油尽量别吃。每炒一个菜，放一大拇指指尖大小的油，摄入量基本上不会超标。

（文章来源：内分泌科）

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