饮食管理是控制血糖的重要途径，有助于减轻胰岛负担，达到并维持理想的血糖水平，减少心脑血管并发症的风险。饮食文化在我国源远流长，科学饮食并不是要求病友饿肚子，或放弃喜欢的食物，我们只需要合理安排每日摄入食物的种类和数量，就能享受健康美食。
饮食管理的原则是控制总热量，维持体重在合理的范围内，均衡饮食，食物种类多样化，规律进食。
科学饮食，应遵循饮食3步曲：吃多少？吃什么？怎么吃？
第一步：吃多少？每日总热量的摄入与性别、年龄、理想体重、活动量有关。需计算标准体重，确定自己体型是否肥胖、正常还是消瘦。
指标
性别
理想体重
（千克）
目前体重状况（%）
肥胖
正常
消瘦
女性
实际身高（cm）-
[(实际体重-理想体重）/理想体重]*%
超过理想体重20%
理想体重上下10%范围
低于理想体重20%
男性
案例分享：张先生，男，54岁，教师，身高cm，体重80千克，2型糖尿病，建议进行饮食治疗。按照上表，张先生的理想体重为-=65千克；目前的体重状况：[(80-65)/65]*%=23%,超过理想体重20%，属于肥胖。其次计算总热量，每天所需的热量=理想体重*热量级别（如下表所示）。张先生是教师，属于轻体力劳动，肥胖体型，每天每公斤标准体重所需热量为20～25千卡，所需总热量为65*（20～25）=～千卡。
每公斤标准体重所需热量表（单位：千卡/千克.天）
劳动强度
举例
正常
肥胖
消瘦
卧床
15～20
15
20～25
轻体力劳动
办公室职员、老师、售货员、钟表修理工
30
20～25
35
中体力劳动
学生、司机、电工、外科医生，体育活动
35
30
40
重体力劳动
农民、建筑工、搬运工、伐木工、冶炼工、舞蹈者
40
35
40～45
第二步：吃什么？请看糖尿病饮食金字塔。
小提示：糖尿病饮食口诀:“1、2、3、4、5、6、7”
“1”每天1斤蔬菜；“2”每餐2两主食；“3”每天不超过3汤匙植物油；“4”每天4两水果；“5”每天5份蛋白质（包括1两鱼，1两肉，1个鸡蛋，1袋牛奶，1份豆制品）；“6”每天不超过6克盐；“7”每天不少于7杯水。
第三步：怎么吃？物种丰富，粗细搭配，少食多餐，一日3～6餐，定时定量，富含膳食纤维，低脂少油，少糖少盐，限制饮酒，坚决戒烟。
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