糖尿病被公认为是一种“吃出来的”病，是“富贵病”。其不管是发病还是治疗都与饮食密切相关，日常饮食营养的管理是糖尿病治疗最基本也最重要的方式之一，甚至对一些前期糖尿病患者来说，只靠饮食调理便可使血糖达标。

全世界的糖尿病人都是需要饮食控制的，虽然中外吃的东西大有不同，但所控制摄入的成分都是一样，来看看美国专家对糖尿病人饮食的五大建议。

建议一：每天吃一些健康的碳水化合物

糖尿病人不能不吃碳水化合物。碳水化合物是人体的主要能源来源，经过消化吸收，糖（单糖）、淀粉（多糖)分解形成血糖。日常能量的一半都来自碳水化合物。建议碳水化合物的摄入比例占每日饮食的50%-60%。

建议二：选择含膳食纤维丰富的食物

在日常的饮食中，最好选择含膳食纤维丰富的食物，其中膳食纤维分为两种：不溶性纤维和溶性纤维。不溶性纤维这种类型的纤维增加食物通过消化系统时的蠕动。全麦面粉，麦麸，坚果和许多蔬菜都是不溶性纤维的食物来源。而可溶性纤维这种类型的纤维溶于水形成凝胶样物质。有利于降低胆固醇水平和血糖水平。燕麦，豌豆，大豆，苹果，柑橘类水果，胡萝卜，大麦和车前子都含有大量的可溶性纤维。每天最好食用25-50克膳食纤维。

建议三：限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入量

一般来说，糖尿病患者每日的饮食中脂肪摄入量最好不要超过30%，其中饱和脂肪酸的摄入不要超过7%，尽量杜绝食用反式脂肪。饮食中饱和脂肪酸和反式脂肪的来源主要是动物油或黄油、冰淇淋、起酥油等，糖友尽量使用低脂替代品。需要使用脂肪的话，尽量选择单不饱和脂肪，如橄榄油、菜籽油。坚果和种子含的多不饱和脂肪也是比较健康的选择。当食用单不饱和脂肪和多不饱和脂肪代替饱和脂肪时，还有利于降低血中总胆固醇含量。但要注意用量，任何一种脂肪都是高热量食品。

建议四：限制饮食中的胆固醇含量

中国对糖尿病人的胆固醇摄入要求是每天不超过毫克，而美国更严格，认为应该限制在毫克以内。糖友想控制胆固醇的摄入量，最好减少动物脏器、蛋黄或全脂牛奶制品，用瘦肉、蛋类替代品及脱脂牛奶代替。另外也要限制腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入。

建议五：每周至少吃两次鱼

鱼是高脂肉类很好的替代品。许多类型的鱼，包括鳕鱼、金枪鱼和大比目鱼等，其脂肪总量、饱和脂肪和胆固醇含量都比肉类和家禽少。此外，像鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼等鱼类富含欧米伽3脂肪酸，有降血脂的功效，促进心脏健康。在平时的饮食中糖友可每周至少吃两次有利于心脏健康的鱼类。特别注意：避免食用油炸鱼类和汞含量过高的鱼类，比如方头鱼，旗鱼和马鲛鱼。

不管是中国还是美国或者其他国家，糖尿病饮食控制的建议都是中肯的！希望各位糖友们在饮食控制总原则不变的情况下，吃好喝好！

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