昨天上午，在浙江桂香村食品连锁有限公司的仓库内，员工正在打扫卫生，地上还留有拖把刚拖过的痕迹。温都记者王诚/摄
温都讯昨天，本报报道了浙江桂香村食品连锁有限公司的临时工爆料，称该公司在月饼生产流程中存在临时工健康证不齐、存放成品月饼仓库环境不佳等问题。昨天下午，质监部门对桂香村公司进行了全面检查，并抽检两个批次的月饼。桂香村公司负责人马建伟向温都表示，将整改并加强管理，希望社会各界继续监督。
月饼仓库内
工人正在拖地
昨天上午，记者再次和质监执法人员来到桂香村公司。四楼的月饼生产车间内，数十名工人正在流水线上作业。
据爆料人反映，储藏成品月饼的五楼仓库布满了灰尘。前天傍晚，工作人员称相关负责人已经下班，没有钥匙，记者及执法人员没有入内查看。
昨天上午，工作人员带着质监执法人员和温都记者进入了五楼的月饼成品仓库。工作人员称，该仓库在淡季空置，只有在生产旺季时用来储存成品。宽阔的仓库内，成箱的月饼堆放整齐，几名员工正在光洁的水泥地上拖地。
“我们保洁工作每天都会做，一般一两天会拖一次地。”该公司生产部生产总监助理梅先生说。
店长解释
托朋友做了“穿越”健康证
前天，桂香村公司工作人员承认，员工聂某某的健康证传真件是假的，是店长“一时糊涂”伪造的。桂香村公司随后提供了聂某某的健康证原件，发证日期为年7月18日。昨天，记者从发证机医院证实，医院体检后发放，有效期至明年7月。
对于伪造假证一事，当事的店长郑女士解释称，自己一时糊涂犯了错。郑女士说，公司平常会对门店的相关证件进行抽查，发现问题会对员工及店长罚款。
“接到电话时已经很晚了，聂某某已经带着健康证下班了，我也想着是帮同事挡过去，没想到会是执法检查。”郑女士解释，那份“穿越”的健康证是托一名从事设计工作的朋友制作的。郑女士是两个孩子的母亲，她称自己非常后悔，“不但累及同事，更影响了公司的声誉。”
对于“穿越”健康证一事，桂香村公司的办公室主任田静称，公司将在详细调查后对店长郑女士予以教育、处罚，接下来还会对该门店员工统一培训。
桂香村称会加强内部管理，欢迎监督
田静透露，前天在收到质监部门发出的整改通知书后，公司当晚开会加强了对健康证办理、换发的管理。
“接下来，我们将把原来一至两个月的到期提前通知，延长到两至三个月。”田静说，门店技术员的健康证都是由店长负责管理，今后他们也会增加实地走访、抽查频率。
“我们的生产经营在业内是比较正规的，但像个别员工健康证过期之类的瑕疵、问题也是会有的，我们不否认，我们向消费者道歉！”桂香村公司负责人马建伟说，“希望广大消费者能够继续对我们进行监督，也欢迎市民朋友们随时到桂香村参观，督促我们不断进步。”
质监部门抽检桂香村两个批次月饼
昨天下午，瓯海区质量技术监督局梧田质监所对桂香村公司进行了全面检查，重点检查员工持健康证上岗情况。“我们查看了公司全部张健康证，并现场抽检了20名员工，均持证上岗。”质监所所长孙晓勇说。
除生产流程检查外，梧田质监所还对桂香村的月饼成品进行产品监督抽查，“共抽检了两个批次的样品，检测结果预计将在一周后出具。”
昨天起，梧田质监所还对辖区内的9家糕点生产加工企业进行检查。
■温都记者谢树华见习记者林广
今日快评：桂香村有“瑕疵”还是有问题？ ■刘雪松质监部门过去从未发现过的问题，记者一调查，问题就出现了。这种职业监管天天瞄准打不着、媒体菜鸟一枪打中靶心的奇怪事，在食品监管领域已经屡见不鲜。
桂香村月饼便是又一例证。
对于“桂香村”员工没有健康证上岗、遇检时伪造假证应对的恶劣行为，梧田质监所负责人，与桂香村负责人的定性是一致的，他们很委婉、很低调地使用了“瑕疵”二字。
“瑕疵”的意思不难理解，意思是，玉是好玉，只是上面还有斑痕。换言之，月饼是好月饼，只是健康证上留下了遗憾。
桂香村其实是不想把这有瑕疵的玉当次品来卖的。他们不想被抓到员工没有健康证的问题，不惜用假证来应付检查，这已经不只想把月饼卖个好价钱，而是对监督检查的一种瞒天过海，其性质远远超过了员工健康证过期、或者没有健康证从事食品生产的问题本身。这种行为能够成为瑕不掩瑜的轻描淡写，其掩盖的已经不只是产品质量，更掩盖了整个监管体系的漏洞。
铁证面前，桂香村通过媒体向消费者表示道歉了。这是一种被舆论监督晒到阳光底下后不得不低头的态度，不值得人们为其点赞。即便一周之后，桂香村两个送检的样品，检测结果没有问题，也并不意味着这家公司的生产管理就没有问题。同样，也并不意味着从未发现过这家企业有过问题的监管部门，在行使职能上就没有问题。为什么媒体介入调查之前，桂香村长年平安无事没问题，读者投诉之后随手一枪就撂出了生产过程中的“瑕疵”？是桂香村的运气差，还是记者的枪法准，抑或是监管部门打了马虎眼？
每个浑水里摸鱼的食品生产厂家，背后都站着一只虎视眈眈的监管之猫。但现在奇怪的一种现象是，真正的猎手不是猫，而是偶尔为之的媒体监督。一个似是而非的举报，只要媒体肯下点工夫去验证，都能逮到食品安全的漏洞。而整天盘坐在窨井盖上为民众吃得放心、吃得安全的那只监管之“猫”，却很少闻到鱼的腥味。于是，媒体逮到的，看上去个个都像偶然的，实际上这种偶然性，却掩藏着要么不出手、出手就一枪撂一个的必然性。对此，需要出来道歉、出来反思的，除了被摁到阳光底下曝晒的生产企业，还应包括民之所托、法之所依的行政监管职能部门。
连健康证都敢造假，连健康证造假都只当作管理“瑕疵”，那还有什么样的猫腻不敢玩？还有什么样的猫猫不敢躲？
“桂香村”事件，与“康洁消毒餐具”事件，是两个看似不相关的生产企业、在同一时间点被媒体所揭的偶然黑幕，实际上是同一张窨井盖，被人一捅就破、一看就穿的同一个漏洞。它是偶然中的必然，必然中的偶然。如果将揭开黑幕、填补漏洞的希望，寄托在桂香村所说的加强内部管理上，百姓这吃的问题，就永远不会放心、不会安心。
把监管食品生产企业的职能部门监管起来，把监管的漏洞不再当成职能的瑕疵去看待，桂香村的“瑕疵”，才有可能摆到一个不可能打马虎眼的大问题中来看待。
小编：大辰
来源：温州都市报
