上周我们和大家聊到了糖尿病患者的饮食原则及蔬菜搭配，今天我们将继续为大家科普关于糖尿病患者的饮食调理。首先我们来了解常见的食物血糖生成指数是多少。常见的食物血糖指数食物名称GI食物名称GI大米饭83.2生菜＜15大米粥69.4青椒＜15荞麦（黄）54.0西红柿＜15大豆18.0菠菜＜15豆腐干23.7西瓜72绿豆27.2菠萝66四季豆27.0葡萄（淡黄）56南瓜75芒果55胡萝卜71香蕉52山药51猕猴桃52绿笋＜15柑子43菜花＜15柚子25芹菜＜15苹果36黄瓜＜15梨36茄子＜15桃子28鲜青豆＜15樱桃22莴笋＜15李子24

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解读

食物血糖生成指数（GI）是一种生理学参数，是指食物能够引起人体血糖升高多少的能力。当血糖生成指数在55以下时，可认为该食物为低GI食物；当血糖生成指数在55-75之间时，该食物为中等GI食物；当食物的血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。

除了日常的蔬菜外，绝大多数的糖尿病患者对吃水果这件事儿也有很多的不解之处，其实，在血糖控制不理想、不稳定的情况下我们一般不建议进食水果，但是可以吃黄瓜；如果血糖控制特稳定，并没有出现忽高忽低的情况，那么这种情况下可以适当进食。

最佳时间

吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素的补充。通常可选在上午9点半左右，下午3点半左右,，或者睡前两小时，不提倡餐前或饭后立即吃水果。

吃什么水果

柚子

柚子的食物血糖生成指数为25，属于低GI食物，现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C、胡萝卜素以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。

樱桃

樱桃的食物血糖生成指数为22，属于低GI食物，樱桃不仅颜色艳丽，而且味道甜美，既有碳水化合物、蛋白质也有钙、铁等多种维生素，是促进血红蛋白生成、祛风湿、解毒的佳品。

梨

梨的食物血糖生成指数为36，属于低GI食物，梨中含有大量的维生素A、胡萝卜素、蛋白质、磷等营养元素。具有降压、清热、镇静的作用。

（供稿：营养部/参考资料：《临床营养学》《中国食物成分表第2版》）

编辑：罗健超

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