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糖尿病患者控制饮食，可以帮助更好的控制血糖水平。富含蔬菜、水果和健康蛋白质的饮食可以为糖尿病患者带来显著益处。平衡某些食物可以帮助维持健康，改善整体健康，并防止未来并发症的发生。

患有糖尿病并不一定意味着生活质量被剥夺了。患者可以学会平衡膳食，做出健康的食物选择，包括喜欢的食物。

含糖和含淀粉的碳水化合物都可以提高血糖水平，但患者可以选择将这些食物包括在正确的食物计划中。对于糖尿病患者，监测膳食中碳水化合物的总量非常重要。碳水化合物的需求会因许多因素而异，包括活动水平和药物，如胰岛素。

根据美国糖尿病协会（ADA）的说法，对于糖尿病患者来说，有益饮食的关键是：多吃水果和蔬菜、吃瘦肉蛋白、选择少糖食物、避免反式脂肪。

下面列出了一些水果，蔬菜和添加糖较少的食物。

1绿色蔬菜

绿色蔬菜富含必需的维生素、矿物质和营养素，对血糖水平的影响也很小。绿色蔬菜是植物性钾、维生素A和钙的关键来源，还提供了蛋白质和纤维，包括菠菜和甘蓝。一些研究人员表示，吃绿色蔬菜有助于糖尿病患者，因为它们含有高抗氧化剂和淀粉消化酶。绿色蔬菜包括菠菜、芥蓝菜、甘蓝菜、卷心菜、白菜、西兰花等。

一项小规模研究表明，甘蓝汁可能有助于调节血糖水平，改善亚临床高血压患者的血压水平。

2全谷物

全谷物含有较高水平的纤维，且比精制谷物含有更多的营养。高纤维饮食对糖尿病患者很重要，因为纤维可以减缓消化过程。较慢的营养吸收有助于保持血糖水平稳定。全麦和全谷物的血糖指数（GI）水平低于白面包和大米。这意味着它们对血糖的影响较小。全谷物包括糙米、全麦面包、全麦面食、荞麦、藜麦、小米、黑麦等。

3多脂鱼

多脂鱼是任何饮食的健康补充，含有重要的ω-3脂肪酸。人们需要一定量的健康脂肪来保持身体机能，促进心脏和大脑健康。ADA报告显示，多种不饱和脂肪和单不饱和脂肪的饮食可以改善糖尿病患者的血糖控制和血脂水平。多脂鱼是多不饱和脂肪和单不饱和脂肪的丰富来源。这类鱼包括三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼、鲱鱼、鳟鱼等。

4豆类

豆类是糖尿病患者的绝佳食物选择。它是植物性蛋白质的来源，可以满足食欲，同时帮助患者减少碳水化合物的摄入量。豆类在胃肠道规模上也很低，并且比许多其他淀粉类食物更适合血糖调节。此外，豆类可以帮助患者控制血糖水平。吃豆类也有助于减肥，可以帮助调节血压和胆固醇。这些豆类还含有重要的营养成分，包括铁、钾和镁。患者可以选择的豆类包括四季豆、斑豆、黑豆、海军豆、红豆等。

5核桃

坚果是另一种极好的饮食选择。像鱼一样，坚果含有健康的脂肪酸，有助于保持心脏健康。核桃含有特别高的ω-3脂肪酸，称为α-硫辛酸（ALA）。与其他ω-3一样，ALA对心脏健康很重要。糖尿病患者患心脏病或中风的风险较高，因此通过饮食获取这些脂肪酸非常重要。最新的一项研究表明，吃核桃与降低糖尿病发病率有关。核桃还提供关键营养素，如蛋白质、维生素B-6、镁和铁。

6柑橘类水果

研究表明，柑橘类水果具有抗糖尿病作用，如橙子、葡萄柚和柠檬。吃柑橘类水果是从水果中获取维生素和矿物质而不含碳水化合物的一个好方法。一些研究人员认为，两种生物类黄酮抗氧化剂，即橙皮苷和柚皮苷，是激发抗糖尿病作用的原因。柑橘类水果的成分包括维生素C、叶酸、钾等。

7浆果

浆果含有丰富的抗氧化剂，可以帮助预防氧化应激。氧化应激与多种健康状况有关，包括心脏病和某些癌症。研究发现糖尿病患者存在慢性氧化应激水平。当抗氧化剂与体内称为自由基的不稳定分子之间存在不平衡时，就会发生氧化应激。蓝莓、黑莓、草莓和覆盆子都含有高水平的抗氧化剂和纤维，还含有其他重要的维生素和矿物质，包括维生素C、维生素K、锰、钾等。

8红薯

甘薯的GI值低于土豆。这使得它们成为糖尿病患者的一个很好的选择，因为这样会更慢地释放糖并且不会提高血糖。红薯的营养成分包括纤维、维生素A、维生素C、钾等。患者可以通过各种方式享用甘薯，包括烤，煮，烤或捣碎。

9益生菌酸奶

益生菌是生活在人体肠道中的有益细菌，可以改善消化问题和整体健康。一些研究表明，吃益生菌酸奶可以改善2型糖尿病患者的胆固醇水平，并有助于降低患心脏病的风险。另一项综述研究表明，食用益生菌食物可能会减少炎症和氧化应激，并增加胰岛素的敏感性。

通过饮食控制糖尿病的一种方法是平衡高GI和低GI食物。高GI食物比低GI食物更能增加血糖水平。在选择高GI食物时，应限制这些食物并将这些食物与蛋白质或健康脂肪配对，以减少对血糖的影响。高GI的食物包括白面包、爆米花、白米、白面食、土豆、南瓜、爆米花、瓜类、菠萝等。

糖尿病患者可能需要限制或平衡以下食物：

碳水化合物是所有膳食的重要组成部分。然而，糖尿病患者将受益于在均衡饮食中限制碳水化合物的摄入或将碳水化合物与健康的蛋白质或脂肪来源配对。

虽然甜瓜和菠萝是高GI水果，但大多数水果的GI水平都很低。这意味着这类水果会明显增加血糖。

不健康的脂肪，如饱和脂肪和反式脂肪，可能会使糖尿病患者感觉更糟。许多油炸和加工食品，包括薯条和烘焙食品，都含有这些类型的脂肪。

糖尿病患者的目标应该是限制或避免精制糖，这可能存在于糖果、蛋糕和饼干中。美国心脏协会建议女性每天摄入不超过24g，而男性则不超过36g。这不包括来自水果和普通牛奶等食物的天然糖。

含有大量糖分的饮料，如能量饮料、一些咖啡和奶昔，会使一个人的胰岛素水平失衡。

盐含量高的食物会使高血压升高。ADA建议糖尿病患者每日钠摄入量保持在每日mg以下，这与普通人群的建议相同。

适量饮酒对糖尿病患者不会有严重风险，不影响长期血糖控制。使用胰岛素或胰岛素促分泌剂治疗的人可能具有与饮酒相关的低血糖风险。对于患有和不患有糖尿病的人，疾病控制和预防中心（CDC）建议女性每天最多喝一杯，男性每天最多喝两杯。

吃健康均衡的饮食，可以帮助糖尿病患者控制病情，预防并发症，包括控制血糖水平、降低炎症、降低患心脏病的风险、增加抗氧化活性、降低肾脏疾病的风险等。

来源：MDLinx

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