随着人们生活节奏的不断加快，生活中各种疾病不断增加，尤其是胃部疾病的发病率逐日增加，慢性胃炎、胃溃疡、萎缩性胃炎、胃癌等严重威胁着人们的健康。为此，医药专家研发出了各种胃药和保健品，以防治疾病的发生和发展。其中，微量元素硒在防治胃部疾病中的作用不容忽视。
人体是由许许多多的元素构成的，这些元素在人体中大致分为两类，即一类为宏量元素，宏量元素在人体构成中占人体的百分之99以上；另一类为微量元素，微量元素在人体中所占比例较小，低于人体体重的百分之0.01。微量元素虽然在人体中所占的比例较少，但是微量元素对于人体健康有着不可估量的作用。它们作为酶类、激素、维生素、核酸的成分，参与着生命的代谢过程，从某种意义上来说，微量元素比维生素对机体更重要。微量元素中，硒元素对人体就有着重要的作用，据科学研究，严重威胁人类生命的三大病种——心脏病、脑血管意外、癌症与微量元素硒有关。由此可见，硒是人体所必须的微量元素中与肿瘤相关的重要元素。1、硒具有防癌、抗癌作用 硒是人体必需的微量元素，是多种酶的构成成分，在人体中起到抵御疾病、延缓衰老、增强机体免疫功能，从而达到平衡机体内环境的作用。研究表明，硒不但显著地影响免疫系统所包含的全部三种调节机体，即细胞免疫、体液免疫和非特异免疫。而且还能促进淋巴细胞产生抗体，使血液免疫球蛋白水平增高或维持正常。给肿瘤患者适量补硒，有利于机体提高抵抗力，免疫功能的改善。硒具有广泛的生物学功能，包括： ①硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，可分解过多的过氧化物，保护细胞膜； ②硒参与辅酶A和辅酶Q的合成，在机体代谢过程中发挥重要作用； ③硒是体内抵抗有毒物质的保护剂，对汞、镉、铅、砷都有解毒作用，能阻止化学致癌物的代谢活性或拮抗其代谢产物，从而抑制化学致癌物的致癌作用； ④硒能促进淋巴细胞产生抗体，增强机体对疾病的抵抗力； ⑤硒是一种诱导剂，可促使癌变早期紊乱的基因调节正常化。2、血硒水平低，癌变可能性增加 微量元素硒具有强大的抗氧化功能及免疫调节功能，人体内硒水平的降低会造成免疫功能缺失及抗氧化能力下降，造成胃黏膜缺血性损伤，氧自由基增多，导致胃炎、胃溃疡等消化系统病变。研究显示，人体内硒含量越低，发生胃部疾病可能性越大。临床证实，浅表性胃炎患者体内含硒量往往比健康人低，而血液中含硒量低的萎缩性胃炎患者癌变的可能性大大增加。 多数胃癌病人处于硒元素缺乏状态。医学专家对加拿大、美国等国的10多个大城市癌死亡率与微量元素关系的研究发现，谷物中含硒量与消化道肿瘤、乳腺癌、恶性淋巴瘤的死亡率呈负相关。我国8省24个地区的调查也表明，居民血硒水平与胃癌的死亡率呈明显负相关，即硒水平越低，胃癌死亡率越高。日本学者指出，胃癌患者血清硒水平与健康人群相比有明显的差异。3、补硒能增强机体抗氧化功能胃癌、肿瘤病人广泛存在抗氧化不平衡，体内有害自由基过剩，补硒能迅速提高人体含硒酶活性，增强机体抗氧化功能，有效清除人体代谢过程中所产生的自由基，阻止胃黏膜坏死，促进黏膜修复和溃疡愈合，预防癌变。上海交通大学医学院选择30名胃镜活检病理确诊为萎缩性胃炎（包括伴有肠腺化生和或不典型增生）的志愿者作为观察对象，实验组每日定量补硒，对照组继续服用原来的药物。3个月后进行胃镜病理随访检查发现，补硒组7名不典型增生患者中6名的增生消失，17名萎缩性胃炎患者中，11名有所好转；而对照组的6名中5名未见好转，未见增生消失。这一试验结果表明，硒对萎缩性胃炎的治疗和预防胃癌的发生有一定的作用。
有医学研究表明：在相同条件下硒对非癌细胞的生长不仅没有抑制作用，反而有一定的保护作用，即硒的抑杀作用只针对癌症、肿瘤细胞，而对正常细胞无不良作用。 动物实验已证实硒可延缓慢性胃炎发展成萎缩性胃炎的进程。对于大量饮酒的人群，补硒治疗有预防胃炎发生的实用价值。天然食物中的硒一般仅能满足人体正常新陈代谢需要，保证人们不得缺硒病。而对健康人预防癌症，患者战胜癌症，则必须依赖额外的强化补硒。但硒过量也能产生毒性作用，目前对于给硒的最佳剂量和药效学尚有待于临床进一步研究。4、延年益寿一台铁制机器放在潮湿的地方，很快就会生锈。生锈就是铁被氧化。铁被氧化后，机器的性能就大不如前，久而久之机器就要被报废。但若将机器放在干燥的地方，并且刷上油漆，保护铁不被氧化，那么机器的寿命将会延长。人也有异曲同工之处。人体内每时每刻都在进行氧化的过程，但应避免不正常的氧化即过度氧化。人体自由基和过氧化物的产生，会造成细胞的过氧化损伤，从而引起组织、器官功能退化，加快衰老甚至患病。而避免过度氧化发生一方面靠抗氧化剂消灭自由基，另一方面靠抗氧化酶清除过氧化物。含硒化合物和含硒酶既可消灭自由基又能清除过氧化物，所以说硒能够延年益寿是有道理的。硒可以渗入细胞，有一定的护肤作用。因此，一些护肤品会掺入硒化合物。如果能够同时内服硒，作用会更明显。
医学界一直推崇“防比治更重要”的观念，这也是科学养生观的基础。日常养生，人们往往在营养补充上 硒元素是人体必需的矿物质营养素，人体内无法合成，当硒缺乏的时候，很容易导致人体免疫能力下降。威胁人类健康和生命的四十多种疾病如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等都与人体缺硒有关。这个疾病谱，在如今环境诱发因素增多的背景下显得更加危机重重。
目前补硒的方式无非有两种：一是药补；二是食补，药补的方式是通过食用富硒的药品进行微量元素的补充，但是需要注意的是硒的摄入量有一定量的标准，摄入过量会造成硒中毒；食补的方式是通过经常食用富硒农产品等方式在生活中自然地进行硒元素的补充，科学研究表明，不同年龄的人每天需要的硒元素不一样，但是成年人每年所必需的硒元素在微克左右。附：健康常识自由基什么是自由基 人体代谢的过程中会产生许多活性很强的氧化代谢物，统称自由基。自由基都是带有未配对电子的原子、离子或分子，这些化学性质活跃的基团，会攻击细胞膜的不饱和脂肪酸产生过氧化物，进而侵犯核酸、蛋白质和酶，引起一系列对细胞具破坏性的连锁反应，最终导致细胞及组织的病变及老化。自由基——身体健康的敌人 现代人每天都生活在自由基威胁中。工作压力大、饮食不均衡、空气污浊、熬夜加烟酒，紫外线照射，所有这些都会加剧自由基对人体等的侵害，轻则使人疲惫不堪，加速老化，重则引起多种慢性疾病。为健康着想，所以对抗自由基，刻不容缓。 自由基是由氧化反应而产生的对身体有害的物质。空气中的氧气会令铁钉生锈、油漆褪色、切开的苹果变成褐色，这些过程都属于氧化反应。同样地，人体吸入氧气后，会在体内不断产生氧化反应，形成极不稳定的有害化学物质——自由基。自由基会破坏健康的细胞，侵害人体内的蛋白质、酶等物质，造成人体组织器官受到破坏，加速机体的衰老进程并诱发癌症，心、脑血管疾病等各种疾病。 自由基无处不在，抬头看看你所在的城市的天空，是不是觉得没有小时候那么蓝了？低头看看立交桥下的车流，是不是觉得那股汽油味儿更浓了？随着城市化的发展，都市的环境受污染程度日益加深——臭氧层遭破坏而增加了紫外光的直接照射，工业及汽车废气排放增多等等都会产生大量的自由基，人们受自由基危害的机会也越来越多。 此外，现代都市生活节奏太快，人们感到生活压力大，精神高度紧张，如果还有酗酒、吸烟等习惯的话，那你生活在自由基的威胁中的机会就更大了。 一方面是自由基对人体的侵害与日俱增，而另一方面，人体清除自由基的能力却在不断减弱，这主要是由于膳食习惯的改变而导致营养不良或营养不均衡。现代都市人经常不得不扒上几口快餐就算吃了饭，而快餐、方便面、罐头食品等往往缺乏能帮助人体清除自由基的维生素E、C、胡萝卜素及必要的微量元素等。 可以毫不夸张地说，现代都市人几乎天天都生活在自由基的阴影底下。如今生活水平提高了，人们却觉得身体大不如前，抵抗力下降，患病的机会反倒多了，自由基的危害可见一斑。自由基如何侵害身体 削弱细胞的抵抗力，使身体易受细菌及病毒感染。 产生破坏细胞的化学物，形成致癌物质。 阻碍细胞的正常发展，干扰其复原功能，使细胞更新率低于枯萎率。 破坏体内的遗传基因（DNA）组织，扰乱细胞的代谢及再生功能，造成基因突变，演变成癌症。 破坏细胞内的线立体（能自贮存体），造成氧化性疲劳。 破坏细胞膜，干扰细胞的正常新陈代谢，使细胞膜丧失保护细胞的功能。 侵袭细胞组织及荷尔蒙的必需脂肪酸，干扰体内系统的代谢，导致恶性循环，以至更多自由基的产生。其连锁反应可导致自由基的危害遍及全身。 到目前为止，医学界已发现许多疾病都与自由基有关，尤其是非病毒性和非细菌性的疾病，特别是退化性疾病。其中研究得较多的有：动脉粥样硬化、肿瘤、白内障，而多种自由基清除剂有抗白内障的作用。此外，目前医学界发现了在癌变的两个阶段一一诱癌与促癌，都有自由基的参与。致癌物质经过物理与化学因素后，成为自由基，从而引导癌症的发生。湖南梅山黑茶陕西运营中心
