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冬菇烧蹄筋美食分享

冬菇：每百克热量19卡路里，每日4－8朵即可，富含钾、镁、维生素C及多种氨基酸，有补气血、降血糖之功效。常吃还可防治糖尿病骨质疏松并发症。（注意：冬菇为动风食品，有顽固性皮肤瘙痒症者忌食。）

冬菇（干）g

猪蹄筋g

芸豆50g

蒲菜50g

葱10g

食盐5g

味精3g

料酒10g

酱油5g

花椒油5g

植物油适量

1、将蹄筋洗净，用刀切成3.3厘米的段，粗的切成两片，两头划刀口，芸豆、薄菜切成3厘米的段。

2、炒锅内加入清水，置中火烧开后下入蹄筋、加酱油少量推搅。煮开时捞出，挤净水分放入盘内。

3、炒锅再放中火上，加入熟猪油，烧至六成热（约℃）时，放入葱末爆炒几下，再倒入清汤、少量酱油、蹄筋、苔豆、蒲菜、水发冬菇、精盐。煨5分钟后撇去浮沫。用漏勺将原料捞在盘内，装盘时，将蹄筋放在盘的中间，冬菇在四周。

4、炒锅内末汤重新烧开，加入湿淀粉，勾薄芡，加上绍酒、味精、花椒油，然后浇在冬菇蹄筋上面，再放上蛋糕片即成。

冬菇烧蹄筋是一款美味菜谱，属于鲁菜系，主要原料有油发蹄筋、冬菇、芸豆等，这道菜有营养不良调理、健脾开胃调理、养颜美容调理的功效。特点：冬菇清素淡雅，蹄筋软醇鲜糯荤素兼备，各扬其长。蹄筋乳白，放置中央，冬菇深褐，围在四周，典雅美观、营养丰富，多为宴席菜品之一。

去医院做检查，医生拿着化验单说亏你来得及时。我长舒了一口气，医生关切地说，“再晚点停尸房可就没位置了。”

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