糖尿病人饮食，简单记住以下口诀，7多7少，就八九不离十了：

少荤多素少肉多鱼少细多粗少盐多醋少量多餐少吃多动少稀多干

一、少荤多素

从每餐的营养结构来说，糖友每餐需要包含三大类型的食物：主食类（约占圆盘面积的25%），蛋白质类（约占圆盘面积的25%），蔬菜类（约占圆盘面积的50%）。

二、少肉多鱼

优先：大豆制品、奶类、鱼虾、蛋类适量：鸡鸭鹅鸟肉（去皮）少吃：猪牛羊肉（红肉脂肪一般高于白肉）限制：加工肉类（加工肉类含有较多脂肪及食盐，加大糖尿病的发病率）

三、少细多粗

粗细搭配，杂粮杂豆占1/3以上；尽量避免单一的精制米面1、粮食加工越精细烹煮得越软烂，消化就越容易，餐后血糖上升速度就越快2、土豆、芋艿、山药等根茎类食物归到主食3、即使是粗粮，吃过多也会影响血糖反应

四、少盐多醋

简单烹饪，不宜细作；少油（25克以内/天）、少盐（6克以内/天）酱油、咸菜、味精也是高钠食品。吃过多的盐，会增强淀粉酶活性，引起血糖浓度增高；醋则可以延缓葡萄糖的吸收速度。

五、少量多餐

每日至少三餐，餐后血糖过高的可以在总量不变的前提下分成4餐或者5餐，可在两餐之间加点心或睡前加餐。减慢进食，大脑对吃饱的反馈更强。

六、少吃多动

吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重。每天快步走1小时，患糖尿病的危险降低50%。

七、少稀多干

干粗粮在胃里消化的时间长，所以升糖指数较低，对血糖的影响也较慢，可以抑制餐后血糖升高。

注：本篇指南仅针对日常饮食控糖的建议，并非治疗饮食，特殊情况请听从医嘱。

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