糖尿病的发生和饮食密切相关，大多数的糖尿病患者和饮食不合理密切相关，还有的糖尿病患者和遗传，环境，生活方式密切相关。糖尿病患者及前期患者均需要接受个体化医学营养治疗，应在熟悉糖尿病治疗的营养师或综合管理团队（包括糖尿病教育者）指导下完成，设定合理的治疗目标，控制总能量的摄入，合理、均衡分配各种营养素，达到患者的代谢控制目标，同时，也可以尽可能满足自身对食物的喜好需求。下面是我们达尔健健康管理团队整理的糖尿病患者健康饮食原则和常用食物的选取。糖尿病患者为什么要控制饮食？1、提供符合生理需要的均衡营养膳食，改善健康状况，提高生活质量。2、减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、血脂尽可能达到理想水平。3、预治低血糖，酮症酸中毒等急性并发症。4、帮助您达到并维持合理体重。营养控制的原则:1、糖尿病患者合理的饮食控制是血糖达标的基础。饮食治疗应持之以恒、维持终身。2、少量多餐，糖尿病患者每日至少保证三餐，早、中、晚餐能量按1：1：1或1：2：2比例分配。3、平衡膳食，每餐都应有碳水化合物、蛋白质和脂肪，在体力活动量稳定的情况下，饮食要做到定时、定量，不可过饥过饱，不可暴饮暴食。4、制定饮食计划，严格执行食物称重后再摄入5、糖尿病患者不限制饮水，每日约ml水。糖尿病患者宜吃的食物：1、大豆及其制品。2、粗杂粮:如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期食用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。3、糖尿病人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，吃水果时，要以含糖量低为选择原则，如青梅、橙子、柚子、人参果、西红柿、黄瓜等。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。4、糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。胆固醇的限量为每日低于毫克。不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。而应多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。糖尿病患者不宜吃的食物:1、易使血糖迅速升高的食物:稀饭、芝麻糊、白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料，酸奶、果酱、冰激凌、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。2、易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油，肥肉，对富含胆固醇的食物，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。3、不易饮酒，戒烟。饮食控制的不合理观念:1、“多吃降糖药可以多吃饭”是错误的错误观念。2、吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。3、最好不吃“糖尿病食品”，“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如:荞面、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。4、所谓“无糖食品”实质上是未加单糖食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。5、以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、芋头、百合等。6、除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。7、不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。8、多吃含膳食纤维的食物。9、少吃盐，少吃含胆固醇的食物，不能喝酸奶、饮料等。10、甜味剂不会转化成葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的的自救食品。每日饮食要遵循“”原则1、每日1袋牛奶2、每天~克碳水化合物（主食的主要成分）3、每天3个单位优质蛋白（1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个）4、4句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱。5、每天g蔬菜。

以上饮食原则，虽然乍看起来比较麻烦，但是只要制定了计划，坚持一段时间，也就自然而然会成为一种生活习惯。都说糖尿病人要“管住嘴”，但小编认为，只要合理计划，糖尿病人的餐桌一样可以丰富多彩，满足味蕾。

失马塞翁岂非福，获病良师督健康

正确的糖尿病饮食模式与一般民间的“什么都不能吃”有很大的出入，实际上应该是“什么都能吃，而且什么都要吃”。在满足身体所需的热量之下，均衡地摄入五谷杂粮、新鲜蔬果、低脂肉类与优质坚果，并且聪明选择合适的进食搭配与焯、蒸的料理方式，合理地控制食用量，将血糖调控在稳定的范围当中，就可以减少血糖过高对血管、神经的损伤。糖尿病像是一个监督者，鞭策着你要养成健康的生活习惯，而糖尿病饮食是一种特别健康的饮食模式，除了适合糖尿病病友用来控制血糖，同样也适合一般人用来防病、养生。

来源:中国健康养生，年1月刊

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