冬天来了，这好像是一个容易饿的季节

最近跟一个多年不见的朋友见面，明显长胖了不少，

吃饭的时候的时候看他一边看手机，一边狼吞虎咽，

短短1个小时，我看他至少吃下了2公斤食物，

他说他最近总觉得胃空落落的，总想要吃东西

在这个高奏的时代，貌似物质丰富，应有尽有，

大家下班聚会，年节假日都喜欢讨论吃怎么，

却似乎很少花时间去想怎么吃··

饥饿感是人体需要热量的一种表现，但是饥饿感在不该出现的时候出现，只能说明身体出现了问题。

以往我们认为总是感到肚子饿与糖尿病有关，因为饥饿感的产生是由于血糖低于一定浓度之后刺激了负责饥饿感的下丘脑引起。

另外吃得多却不变胖，是现代女性所期盼的，但是甲亢患者常常食物消化过快，容易吃得多、饿得快，并且体重不增加有消瘦表现。

还有一种就是无聊引起的饥饿，大量进食一些高热量食物，在美国称这些人为“沙发土豆”

当你经常觉得饿也有可能是孤独让你觉得饥饿。这是一个来自内在的匮乏，美国一大学心理学和脑科学部的研究小组表示，如果一个人陷入了孤独的感情中，与平时相比，饥饿感更加强烈，因此食物的摄取量就会增加。

今天依然想跟大家聊聊怎么吃饭····

道家说人这一辈子吃的饭是有数的，要慢慢吃、悠着点儿吃。吃的时间长一点儿，活的时间就可以久一点儿。如果大口地吃、狠狠地吃，还吃奇怪的东西，活的时间就会比较短。

◆◆为什么中医说五谷最养人——“五谷为养◆◆

（1）吃饭就是吃种子

请大家想一想，我们的牙齿为什么会长成这样，这种形状，这个比例。这和占人体消化能量百分之六七十的五谷有关，和背后的神和气是一致的，和消和化的功能是匹配

为什么中医要强调“五谷为养”？五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。

中医饮食营养学认为，植物、动物的不同部位，所含的气和神是完全不一样的。最精华的东西，都含在种子里。而且种子本身的蛋白质结构，和其他部位的蛋白质结构完全不一样。

也就是说，当你把种子里面的这些物质能量，转化成自己的精气神，所消耗的自身能量是最低的。如果你吃别的部位，还需要再去消耗自身的能量，所以吃种子是非常正确的选择。

从中医饮食营养学的意义上来说，我们所说的吃饭实际上应该是吃种子，而其他的东西只是下饭的。因此，不能把主客颠倒了。

我发现，现在的人吃饭都是吃肉、吃菜，不吃或少吃主食。这样其实是不符合我们身体需求的。。

请记住，五谷必须要吃，而且还要重点吃。可能有人会觉得吃淀粉会增加体内糖的量、会发胖，于是就不吃主食。你可以告诉对方说这是不对的。因为，植物的枝叶、躯干里有淀粉，种子里也有淀粉，但它们里边所含的淀粉是不一样的。因此，我们吃的主食里的淀粉，不同于其他食物里的淀粉。

比如，红薯、土豆里所含的淀粉会使你的血糖变高，而种子里的

淀粉是不会对身体造成伤害的，所以你可以放心地吃五谷。

红薯、土豆里所含的淀粉会使你的血糖变高，而种子里的淀粉是不会对身体造成伤害的，所以你可以放心地吃五谷。

说了这么多，那么五谷到底是什么呢？要想详细了解五谷，我们需要先了解一下寒、热、温、凉和归经。对应我们的肝、心、脾、肺、肾，我们需要吃的种子分别是麦、黍、粟（小米）、稻、菽（豆子）。

对应我们的肝、心、脾、肺、肾，我们需要吃的种子分别是麦、黍、粟、稻、菽。

虽然，吃五谷是没有问题的，但也不能盲目吃。因为五谷分别对人体不同的脏器有不同的补益作用。麦补肝、黍补心、粟（小米）补脾、稻补肺、菽（豆子）补肾

肝气虚时，要多吃麦，尤其是莜麦

莜麦是一种对人体很有益处的谷物。莜麦跟燕麦不一样，莜麦需要满足“三熟”。所谓三熟是指：第一，它本身是成熟了的；第二，它要经过炮制，用火炒一遍；第三，需要再把它蒸熟。所以莜面的火性、温性特别大，因此肝气虚寒的人吃点儿莜面是很好的。

（心气虚时，要多吃黍

当一个人心火特别旺，整天欲望强烈、兴奋得睡不着觉，还吃黄米糕（黍），行吗？黍有两种解释：一种是黄黏米；还有一种是秫，指高粱。我偏向于认可后者的解释。心火旺，应该吃些苦的东西泻一下心火，比如绿茶。饮食上也可以吃些豆腐，水克火，补肾的同时也会降心火。

//脾气虚，吃东西吸收不了时，要多吃粟（小米）//

脾气虚，吃东西吸收不了时，要多吃粟（小米）最容易被人体消化、吸收的五谷就是小米。很多人说小米是凉的，这是互联网上的答案，其实小米是温性的。

//肺气虚时，要多吃稻//

水稻寒性比较大，好多人吃完之后就容易产生胃酸。怕大米寒会导致胃酸怎么办呢？其实只要在焖大米的时候，往里面加点儿带辛温之气的孜然或者桂皮，就可以平衡大米的寒气了，常见的稻米包括：粳米、。糯米、糙米。粳米得秋天之气最重，最清肺热。

//肾气虚时，要多吃菽（豆子）//

补肾是一件很困难的事情，很多人都说补肾需要吃豆子，但是我们也不能一把一把地抓着豆子吃呀。于是就有人打豆浆喝。事实上这么个吃豆子法，吃多了不仅于事无补，反而会使腹中胀气，放屁还恶臭。这是为什么呢？把豆子磨成豆浆只是好消了，但还是不好化。豆子的正确吃法是做成豆腐吃，并且最好吃卤水点的豆腐。豆腐本身磨得很细，而且既营养又美味。因此，补肾吃豆腐、酱豆腐、臭豆腐，或者吃腐竹，都是最好的选择。但慢性肾炎、肾功能不全、痛风患者是不宜多食豆制品的。

有句话叫“食谷者慧”，就是说吃五谷的人会很平和，很通透，

◆◆为什么中医说吃肉只是为身体锦上添花——“五畜为益”◆◆

为什么中医说吃肉只是为身体锦上添花——“五畜为益”

五畜为益”是什么意思？益是可有可无的。也就是说没有它咱也能活，不会对我们的正常生活造成很大影响，馋肉是病态需要，心火越旺的人越想吃肉，因为他们需要靠肉来滋补心火

◆◆为什么中医说水果是五谷、五畜吃多以后帮助消化的一种东西——“五果为助”◆◆

水果大部分都是酸、甘、寒，即使某种水果是热性的，也只是“矬子里面拔将军”。（1）吃水果就吃当地产的（2）水果基本上都有通便的作用（3）吃水果最好吃应季的，有句俗语叫“梨不见犁”，梨是秋天的应季水果，所以虽然梨是很好的滋肺阴的水果，但在不产梨的春天吃梨的话，对肝的损伤是特别大的。（4）吃完水果后赶紧吃点儿姜（5）饮酒后吃水果，特别伤肝

最可怕的事情就是喝完烈性酒之后吃水果，然后再喝。因为水果有点儿解酒的作用，这样无形中就会使你喝更多的酒。

鲁迅的父亲就是这么喝死的。鲁迅在日记里面就提到过，在他小的时候，父亲喝醉了就让他去买水果解酒，解完酒继续喝，最后父亲就是患的肝硬化腹水，喷血而死。（6）对任何瓜，我们都应该浅尝辄止，包括香瓜、西瓜、哈密瓜……这些瓜吃多了都会生湿气和痰，所以应该浅尝辄止。

五果只能作为一个点缀、一种辅助，而不能把它当成主食，不然就会导致身体湿气重，因而生病。

药师佛在往昔行菩萨道时，为了救拔有情众生，分别从不同方面发了十二大愿。愿愿都是为了更加方便善巧地度化众生

药师佛第十一大愿为得妙饮食愿。愿文云：愿我来世，得菩提时，若诸有情，饥渴所恼，为求食故，造诸恶业，得闻我名，专念受持。我当先以上妙饮食饱足其身，后以法昧毕竟安乐，而建立之。

药师佛在本愿中发愿，将来自己成佛时，如果有有情众生，被饮食所困惑，为了生存，求取饮食，造作种种恶业，听到药师佛的名号，专心受持。药师佛就会首先以上妙饮食让其解决对饮食的需求，然后再以佛法来开导他，让他们得到无上的法味之乐。

饮食是人们维持生命的必需品。但饮食不是我们想得到就能拥有的。有技术和才能的人，依靠自己的技术和才能获取饮食。没有知识技能之人，有的可以依靠体力获取饮食。但也有的人，没有甚么特长，又好逸恶劳，于是便依靠偷盗、抢劫的恶行来谋取生路。对于这些缺乏饮食而造作恶业的人，药师佛首先满足其饮食需要，然后让其学会谋生的技能，再进一步让他们学习佛法，在佛法丰富的宝藏中，得到世间希有的无上法乐，最终使众生远离饥饿的困扰，成就佛道。

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